[台北內湖] 超猛海鮮蒸火鍋!尚青的海味通通一網打盡!蒸霸王東湖店-東湖心時代

近年來所謂的蒸氣火鍋相當興盛,以新鮮食材現蒸現吃為號召,新鮮的海味不需過多的調味,清蒸就能留住食材原始的鮮甜,也因為如此,食材的選擇就更加重要,位在捷運葫州站附近的蒸霸王東湖店-東湖心時代,是許多愛吃海鮮饕客們的口袋名單,提供多樣化的活海鮮及現流海魚,且價格親民透明化,推出套餐系列更是主打高CP值,用最經濟實惠的價格吃到最彭湃新鮮的海產!

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蒸霸王東湖店-東湖心時代位在捷運葫州站2號出口不到兩分鐘的路程,而且還有有自家的停車場,對於開車族來說真是一大福音,這裡真的太難停車了!

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 活跳跳生猛海鮮,計價透明好安心!

進入蒸霸王東湖店-東湖心時代,大門口外放著好幾個水族箱,裡面都是活跳跳的生猛海鮮,價格透明化,冰櫃上也有許多現流仔的海魚類,看中那一隻海鮮當場秤重處理,下一秒就上桌蒸囉,建議可以視人數點選套餐,從兩人~十人套餐都有,再搭配單點的活海鮮等料理,吃飽又吃巧!

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蒸霸王東湖店的用餐環境,有一~二樓,裝潢走的是悠閒的海島風情,以大量關於海洋或是漁船的元素做裝飾,讓人猶如置身海港旁餐廳小店般的用餐氛圍,雖然是平日晚上,店內依舊擠滿來自各地愛好海鮮的饕客們,生意很好耶!

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蒸的火鍋!品嘗海鮮純粹的原汁原味!

咬咬今天跟友人吃的是雙人極品套餐,一共會有7層的海鮮塔,店家會先把食材準備好放在旁邊,雖然都是用蒸煮的方式,但每種海鮮的烹調熟度都不大一樣,所以食材會分開炊煮不會疊疊一大落

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在蒸煮的同時,服務生送上了魚卵沙拉,將切塊的魚卵拌入淋上日式和風醬料的爽脆生菜,魚卵的鹹香伴著酸甜醬汁,開胃

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最底下是蔬菜湯底,完全沒有調味過的,就加了幾塊南瓜增加甜度,因為等等蒸完海鮮,所有的精華都會流到湯裡,最後吃火鍋煮粥都超棒的!

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每樣海鮮上鍋後都會計時,時間到服務生便會過來將海鮮拿起來,再放上另一種海鮮去蒸,海鮮的精華湯汁服務生也會一滴不剩的通通倒進下面的湯鍋裡

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蒸鍋拿起來的瞬間,蒸氣瀰漫,海鮮香氣四散,在裊裊白煙中,各式海鮮的模樣逐漸出現

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綜合蝦和綜合卷

裡面有活蝦、小卷、大章魚腳,夠新鮮不需要任何調味,光吃原味就相當過癮!

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蝦子因為使用蒸的方式,鮮味比水煮得更能保留鮮度及Q脆的口感

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小卷還帶卵呢,小卷吃起來非常的脆甜,就像漁港般常看見的現燙小卷一般,就像那麼清甜Q脆呢

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蒸霸王東湖店也有沾料區,需要的朋友可以來這自行取用

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咬咬還蠻喜歡這邊的泰式醬料的,微酸帶辣,更能襯托出海鮮的甜味

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綜合貝類

綜合貝類除了大蛤蜊,其中還有赤嘴仔喔,就是肉色帶著黃褐色,蛤殼還有一圈紫色它就是赤嘴仔喔

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赤嘴仔基本上都是野生的,肉質Q彈鮮味十足,雖然沒有蛤蠣吃起來那麼甜,但那紮實的鮮味口感還是讓人印象深刻,友人們也是第一次吃到赤嘴仔都覺得很新鮮有趣呢

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波士頓龍蝦

波士頓龍蝦已經事先處裡過了,蝦身跟蝦螯都敲開,很容易就可以將肉取出

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咬咬沒吃過蒸的波士頓龍蝦,一般都是水煮跟烤的,用蒸的口感超棒的!口感紮實軟Q,跟水煮或是烤的肉質完全不同,而且甜度也完全鎖在裡面,應該是目前吃過最鮮甜的波士頓龍蝦無誤

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滿滿的蝦膏也不能放過!

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海鮮蒸蛋

蒸蛋人人會做,巧妙各有不同,蒸霸王東湖店的蒸蛋超厲害!蒸蛋蒸好後還會鋪上一層魚卵

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撒上蔥花海苔絲,不僅顏色繽紛漂亮,也讓蒸蛋的口感更加豐富!

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蒸蛋裡還有藏蝦仁呢,真材實料!蒸蛋吃起來蛋香濃郁軟滑可口,不一會兒功夫就被我們秒殺了

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香菇鮮肉

整朵大香菇鑲上手打的肉丸,一開鍋香氣四溢肉,肉香伴著香菇香氣好誘人!一口咬下,肉汁在口中湧出,香菇的肉身相當厚實,香菇湯汁與鮮肉合而為一,鮮上加鮮

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單點:花蟹

正巧趕上花蟹產季的末班車,店長說再過一段時間花蟹就沒有了,貼心的將花蟹殼都處理好了,只放上了薑絲及蔥段提鮮去腥

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蟹肉肉質纖細飽滿,已經事先將蟹殼敲破處理,所以吃起來相當方便,一吸一咬,就可以吃到完整鮮甜的蟹肉了

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蟹膏多到要用湯匙挖來吃,蟹膏香氣口感都十分濃郁,可以用蟹肉沾裹蟹膏一起吃,極鮮!

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海鮮高湯煮火鍋熬粥,海鮮美味一網打盡!

接下來就是重頭戲!煮火鍋囉!煮完一輪海鮮,底下的湯汁已變得鮮甜無比,拿來煮火鍋最棒了!

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服務生依序幫我們下火鍋料跟蔬菜,配料在鍋中稍微煮一下就可以吃了

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湯頭真的超鮮甜的,這裡還附花枝漿,彈性十足的花枝漿吸飽了海鮮湯頭的鮮味

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蔬菜也煮得相當入味,有海鮮的鮮也能嘗到蔬菜本身的甜

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火鍋還有附肉片,下鍋輕涮,軟嫩的肉質染上湯頭的鮮,好吃!

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千萬不要把湯喝完,大概留下1/3的湯底我們要來煮粥囉,粥也可以選擇加價加料,我們再加了一隻三點蟹跟南瓜高麗菜

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服務生桌邊服務幫我們煮粥,先將蔬菜、三點蟹下鍋熬煮,接著淋上蛋液撒上蔥花就是一鍋超好吃的海鮮粥了

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杓上一碗熱呼呼的三點蟹粥,鮮甜的高湯充分地滲入米粒之中,軟綿的米粒在口中散發出濃郁的海鮮香氣,不時還能吃到三點蟹纖細的肉質,用此粥做
End真的是太完美了!

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初訪蒸霸王東湖店-東湖心時代,不論是食材的選擇鮮度幾乎無可挑剔,再來就是海鮮料理的烹調時間拿捏真的很到位,咬咬以前曾經吃過類似的海鮮料理,一次蒸蒸一大落,一字排開固然壯觀,但也失去了品嘗海鮮的最佳熟度及口感,這裡的服務生在料理速度上就很令人讚賞,總是算好可以讓我們吃到最鮮美味道的時間,加上高貴不貴的套餐選擇,蒸霸王東湖店-東湖心時代是聚餐的好選擇唷!

 

蒸霸王東湖店-東湖心時代

地址:台北市內湖區康寧路三段13號

電話:02-2631-0025

營業時間:11:30-14:00 17:00-22:00

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其他分店資訊:

蒸翻天 林口店
地址:新北市林口區仁愛路二段155號
電話:02 2601 1151
營業時間:週一-週日11:00-14:00、17:00-22:00
粉絲團:https://www.facebook.com/gfood51/
蒸天下 板橋店
地址:新北市板橋區漢生東路193巷9號
電話:02 89519538

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