不敢說自己是滷味控,但是平常吃滷味的機率還真不少,一般我跟151都買加熱滷味
不過到了炎熱的夏天,夏天吃熱滷為只有逼死自己的份,熱炸了!
這時我們就會選擇"冷滷味",冷滷味顧名思義就是食材滷製後再冰鎮處理
好處就是隨時打開冰箱就有好吃的滷味享用,方便快速是冷滷味最大的賣點強項
在一個偶然的機緣下得知了滷味城,才知道冷滷味不是只有滷過冰鎮那麼單純!
滷味城位在桃園藝文特區附近新埔十街上,斜對面就是尊爵大飯店,橘底白字的招牌十分顯眼
雖然開業至今不過短短三年,乾淨衛生,加上嚴選素材、不添加防腐劑、色素與人工添加物
使用獨家中藥配方的滷製的冷滷味,一致獲得桃園眾鄉親們的愛戴
進而還入圍2015年桃園好禮,2015年桃園市金牌好店入圍的殊榮
走入滷味城,首先給顧客的印象就是活潑亮麗的橘紅色調,而且購物環境一塵不染
滷味城中間的桌上每日會擺上五種試吃品讓顧客們試吃,吃到爽吃到喜歡再購買沒關係
滷味城的店面分為兩個區域,左側的大冰櫃則是採用真空包裝的滷味(多達20種以上的品項)
為了保存這些滷味,滷味城還耗費鉅資添購特殊的展示櫃型大冰箱
這些真空包滷味在未開封的情況下都是冷藏保存2天,冷凍保存30天
大家一定會想,怎麼可能!我在外面買的滷味不用冰也能放上個好幾天
滷味城2天就壞掉了!?!因為滷味城沒有放任何防腐劑或人工調料,正常狀況下食物本來就無法保存太久
市面上為了讓冷滷味能夠長時間保存,姑且不論有沒有放防腐劑,在滷製過程中一定加入大量的糖或鹽
才能長時間保存,試想,如果在常溫下擺個兩天不壞的東西你敢吃嗎?我是不敢啦XD
滷味城除了不添加防腐劑或人工調料外,在包裝上也下了很大的功夫
使用通過SGS食品級包裝袋,抗酸鹼,高密度阻隔性,防水材質,空氣不滲透,讓人食用起來更加安心安全!
背面清楚標註口味、品名、成份、製造日期、保存日期、食用方法、製造商資訊等等
右邊的展示櫃則是販售當日精選餐盒,都是可以現買現吃的滷味
每一種餐盒都有四種食材,一共有五種組合餐盒,隨自己的喜好自由選擇吧
PS小叮嚀:老話一句,沒有防腐劑,即食餐盒最好當天食用完畢
面對琳瑯滿目的滷味,真的會令人陷入大抉擇呀!每一樣都好想帶,每一個都好想吃!
雖然都是滷味,但滷味城與一般滷味作法不同,一般滷味都是滷鍋一個滷到底,什麼食材都一起下鍋滷
滷味城則是根據每一種食材特性,調整滷製時間長短,並且分鍋不混滷,確保食材口味的完整性
咬咬就一樣一樣來介紹吧!
首先大家一眼應該會看見這"條狀物",是豬腳嗎!?
乍看之下還真的跟豬腳有些相似,其實它是火腿!沒想到吧
這火腿可費工了,全程純手工製作(機器也做不來)
將豬肉灌入豬皮包裹起來再以手工縫合缺口,再入滷鍋長時間熬煮,豬皮表面透著發亮的膠原蛋白油光
分切成小片,火腿透出粉嫩的色澤,一口咬下,不得了!這火腿超厲害!
一般來說像豬皮這種充滿膠質的食材,為了入味一定要經過長時間的熬滷,口感多少會變軟爛
滷味城厲害的地方是,豬皮級微入味,但豬皮仍就能維持Q彈有韌性的口感
包裹其中火腿嫩度口感也保持的相當細緻軟嫩,鹹淡度也拿捏得很棒,品嚐的到火腿本身的肉香氣
滷雞腳,也是滷味城排行前幾名的招牌商品之一
滷味城所採用的雞鴨肉產品也都有經過CAS台灣優良認證
即便如此,滷味城進貨之後還會再進一步的挑選,只取高品質的食材滷製商品
所以滷味城的雞腳,無論"樣貌",身材都是一等一的勻稱XD
都是差不多大小,且膠質肉質都很豐厚,入口可感受淡淡清爽的中藥香氣及溫潤的醬香
滷鴨翅(辣味)
同樣也是經過滷味城嚴格的"選妃",才有這樣漂亮的滷鴨翅
像這類雞鴨食材,再進貨之後就會進入由專人負責嚴格的品管流程
除了剔除大小不良原料外,並且手工一根根去除雞毛或是鴨毛
另外滷味城的辣油也是自個兒熬製生產,與一般滷味先滷後加辣的料理方法不同
辣口味的滷味,滷味城是連同辣油一同下鍋滷製,這樣辣油才會滷的透滷的徹底
比起一般鴨翅,滷味城就是比較入味,獨門配方的辣油,辣味溫和不嗆喉,真的別處吃不到
蜜汁七里香
可以說是滷味城最受矚目人氣最高的滷味商品,說真的,咬咬不吃雞屁股
為什麼?我不敢吃雞屁股上偶然會出現的黃色肥油脂,只要嗑到我就會全身不酥湖~
滷味城的七里香,在未滷製之前會先去除雞屁股上脂肪腺體,只留下最豐腴的"俏臀"
然後在用獨家中藥配方搭配蜜汁上色調味,所以滷味城七里香看起來活脫就是一根糖葫蘆
帶點蜜汁香甜,口味不甜膩,肉質軟嫩,不但完全吃不到雞屁股的腥味
而且骨頭幾乎熬煮成軟骨,咬一咬就可以吞下去
吃起來毫不費力,滷味城的雞屁股我就敢吃,而且超愛!
滷鴨掌
可以說是151的最愛!鴨掌含有豐富的膠原蛋白,滷味城的鴨掌筋厚,皮嫩
吃起來不僅相當入味,鴨掌的口感軟嫩中又帶有些許脆口的彈性,越吃越涮嘴
內臟類
咬咬我也是不太敢….(你歪國人嗎!?)
不敢吃的原因是因為內臟處理不好都會有一種特殊的氣味,咬咬我還蠻怕這種腥味的
初嚐滷味城的內臟類,我只能說:我挑食的毛病治癒了!滷味城的內臟真的毫無腥味
就拿腸子類來說,不是因為滷味城滷的夠久夠入味,最大的原因在於滷味城的品質管制
在內臟類進入滷味城的製程中,會非常非常非常的仔細清洗乾淨,包括多餘油脂或是髒汙
再經過獨門20餘種中藥滷汁,根據內臟的特性做不同時間上的熬煮
所以像是在吃脆腸,鵝腸時,不僅沒有腥味,腸類特有的Q脆口感也完全保留下來
因為是前處理工作做得徹底,不需要靠超重口味的滷汁來壓腥,更能吃出內臟類本身的獨特風味
又譬如鴨舌,一般店家都會連氣管一起滷製稱重賣給消費者,消費者殊不知氣管是不能吃的
因為氣管非常髒,加上無法清洗乾淨,所以滷味城的鴨舌一定會去掉氣管再進行滷製作業
所有商品中,咬咬還是最尬意精選餐盒組,餐盒組的種類全部都是我的心頭好!
滷蛋,百頁,甜不辣,豬血糕,小豆乾,大溪黑豆乾等等
而且全部採用本土自產自銷的食材,健康衛生看的到!
如果不克前往購買的話,滷味城也提供宅配的服務唷
另外隨著越來越多送禮的需求,滷味城也開發出別具風格的滷味禮盒
大紅的喜氣滷味包裝禮盒,不管什麼時候贈送都相當體面且合時宜唷
滷味城嚴選食材及清爽入味滷製方式與市面上重滷汁重濃稠感的冷滷味不同
獨家調配的中藥滷汁,不僅吃起來更健康,也更能吃出食材本身的味道及口感
滷味城的滷味之所以特別,之所以好吃,除了不能說的秘密滷汁外
最大的原因就是滷味城會站在顧客的立場設身處地的著想
如果今天是要滷給家人吃,您會怎麼做?!滷味城就是秉持著這樣的精神經營
我們才有這麼健康這麼好吃的滷味可以選擇!還等什麼?快去滷味城嚐鮮去囉
在哪裡
滷味城
地址:桃園市桃園區新埔十街32號
電話:03-3163331、0987-989888
營業時間:11:00~21:00
滷味城官網:http://www.luweicity.com.tw/
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