[台北大同]旬の美味~!若獅子 和食‧酒处

酒泉街,每當我坐客運要往台北時必經之路,不過我卻從沒在此停留

總是匆匆忙忙的趕著搭車,始終沒留意附近有什麼店家

這回託窩客島的福,體驗了一回旬の味的美食饗宴

自此,給了我一個停下匆忙腳步駐足於此的理由!

"若獅子 和食‧酒处"

 @大手牽小手。玩樂趣

2013年8月才剛開幕的若獅子 和食‧酒处,就位在圓山捷運站不到3分鐘的酒泉街上

寬廣低調質感設計的店面,在這小街道上顯的格外引人注目

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黑色的玻璃,蘊藏著內斂氣息,路過行人總是不自覺的想一探究竟

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門口處有個小小的日式庭院造景,雖然簡單卻也不失高雅氣質

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推開大門,服務生大聲有元氣的喊著日文的"歡迎光臨"

在雅致的用餐環境中,多了一些屬於日式居酒屋獨有的熱絡親切感

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吧台上的冷藏櫃,擺放著廚師每日親自採買新鮮漁貨

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可以選擇坐在吧台邊欣賞師父的手藝與師父閒聊

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亦或許三五好友舉杯把酒言歡,自成一桌享受歡愉的午晚餐宵夜時光

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天氣正冷,藉由熱茶杯的溫度,暖暖手也暖暖心

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隨意翻了翻菜單,若獅子大概是我見過日本酒種類最為齊全的居酒屋了

大吟釀,芋燒酌,麥燒酌等等,喊的出來的日本燒酒這裡幾乎都有

可惜今天有要事在身,品酒的機會只好留到下回囉

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這裡的餐食從午間定食類,到下酒小菜,火鍋,烏龍麵都有

而且會隨著季節變化,推出運用當季食材的菜餚,菜單,來現場看比較準喔

像今天我們享用的就是日後即將推出的套餐組合,算是搶先體驗啦

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前菜:甜蝦山芋細麵

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光從外觀,如果不說居酒屋,說這是高級料亭的料理也不為過

美得讓人捨不得下筷,端起高腳杯,仔細的端詳欣賞一番

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新鮮的生甜蝦,佐現切的雪白日本山藥,放上鮭魚卵點綴一番

搭配微酸的柑橘醬汁一起入口,甜蝦的肥嫩甘甜,山藥的脆爽滑順

鮭魚卵的鮮鹹飽滿,多層次的味覺口感,讓人驚豔!

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沙拉:鮮干貝札幌沙拉

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用料也十分的實在,蘆筍,甜玉米等時蔬,蝦子及干貝加上特調的日式沙拉醬

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水嫩鮮甜的干貝跟脆爽香甜生菜口感形成強烈的對比

藉由特調的沙拉醬,把山珍海味融合在口中,簡單的沙拉其實很不簡單

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生食:特選刺身

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嚴選當季盛產的新鮮海產,藉由師父精湛的刀工,獨特的美感擺盤

又是一道視覺跟味覺同樣美輪美奐的精采和食!

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生魚片不是厚就一定好吃,師父會根據魚的特性,在切法上會有所變化

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當然也是需要師父多年的經驗累積,對魚種特性的了解,才有這等的極致風味

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烤物:海膽醬烤龍蝦

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光是用龍蝦就已經夠高級了,沒想到上頭還舖上厚厚一層海膽醬,夠奢侈的!

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龍蝦的彈性絕佳呀,上頭的海膽醬也是鮮味十足,濃醇的海膽風味

鮮上加鮮,堆疊出驚人的濃郁口感,棒!

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龍蝦頭的蝦膏也不能放過!挖乾淨在混合著海膽醬抹在烤酥的法國麵包片上

濃稠有如法式鹅肝醬的滋味,真會讓人連舌頭都吞下去呢!

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強肴:香煎菲力佐芥子醬

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看似西式料理的擺盤呈現方式,骨子裡卻是道地的和風料理

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只用些許的鹽跟日式醬汁調味,五分熟的菲力牛排,生不帶血

肉質軟嫩到一個不行,越咬肉汁越是不斷湧出,好吃極了!

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食事:散壽司

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宛如海鮮的珠寶盒,切成小丁舖的滿滿生魚海鮮料在碗裡閃閃發光!

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一般套餐散壽司都是小小碗,若獅子超豪氣直接給你一個碗公的份量!

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師父已經貼心的幫你調味好了,使用前只要拌一拌就可以了

不同口感味道的海鮮料一同送入口中,既飽足又有豐腴多變的海鮮鮮味,太飽了!

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湯物:蕈菇文蛤湯

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日式湯底,加上大文蛤跟蕈菇,看起來十分典雅的湯品

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文蛤口感軟嫩又有彈性,蕈菇看起來應該是日本常用的柳松菇

吃起來既脆又滑,帶有淡淡的高雅香氣,清爽的風味很適合結尾

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甘物:精緻甜品

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今天是黑糖奶酪,也是一個奇妙的組合,黑糖微苦甘甜的風味

反而更能襯托出鮮奶酪的乳香,有創意!

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大家一定很想知道這樣精緻奢華又豐盛的套餐要多少錢嗎?

2000!?不用!1500!?不用!

有龍蝦,有菲力牛排,有生魚片只要1200元!有沒有很超值!?

當然除了精緻套餐外,這裡的定食也是便宜的令人乍舌

有興趣嗎!?親自走一遭,客運跑掉了我也甘願!

 

在哪裡

若獅子 和食‧酒处

地址:台北市大同區酒泉街36號

電話:02-25875880

 

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14 comments Add yours
  1. 真的超值啊!!!!
    讓我看得超心動!!!
    太幸福啦~!
    版主回覆:(11/25/2013 04:15:31 AM)
    超值呀~有興趣嗎?趕快打個電話去問問開賣沒^^

  2. 咬咬你太快了~~~~
    這麼快就發文~ 真的是好學生耶!!!!XDDDD
    被你介紹到我都還想要再去吃一次咧!
    照片拍得好美啊^^
    版主回覆:(11/21/2013 02:01:05 PM)
    哈哈~趕快寫就可以再投呀!
    不然墾丁之旅開始連載又不曉得要拖到什麼時候
    嘿嘿~其實我也想再去一次^^我想吃火鍋XD
    反正台北近近的,約一約我們可以去吃些別的^^

  3. 每一道都覺得不錯
    又很鮮
    版主回覆:(11/21/2013 02:01:59 PM)
    講到重點~新鮮才是王道!

  4. 這一家我也有去吃~~吃的好飽XD
    版主回覆:(11/21/2013 02:13:21 PM)
    賀~! 小風也有去捏!? 好撐XDD

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