[台中西屯]鮮美甘醇薑白鴨~!阿芃師鴨香寶(已歇業)

阿芃師鴨香寶,之前就曾經在食尚玩家的節目上看過

各式鴨料理的美食畫面早已深刻留在腦海中

加上格友霸子不久前發表過阿芃師鴨香寶的新菜"薑白鴨"

簡直就是火上加油,不由得心理燃起熊熊"餓"火

透過霸子的引薦,這天趁著過年南下的機會,回程立馬來鴨香寶報到

 @大手牽小手。玩樂趣

位在永福路上的阿芃師鴨香寶,只要看到肯德基跟麥當勞

雖然隱身巷弄內但還算是好找,彎進來就可以看到阿芃師鴨香寶的招牌

每當遇到這樣的巷弄小店,總是深具信心,古語有云:小巷出名店!

 @大手牽小手。玩樂趣

為了提供顧客更加舒適寬敞的用餐環境,年後不久將喬遷新址

不用怕找不到啦,還是同一個巷子內,只要認明這個招牌就是新店址啦

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即便是年節時分,用餐時刻店內還是有不少客人聞香而至

店內裝潢走的是傳統的儉樸風格,店內座位不多,所以店外也設置了木桌椅

不過遇到下雨天就沒辦法了,所以搬到新址應該可以解決座位不多的問題

 @大手牽小手。玩樂趣

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阿嬤時代才有的儲物櫃,放置餐具跟佐料

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菜單,價格十分的親民實惠

光看到鴨肉切盤的價格就感動不已,也太便宜了吧!

各類鴨肉料理便當也都不超過70元,揪感心ㄟ

 @大手牽小手。玩樂趣

經過長途跋涉,吃的豐盛一點來補充體力XD

點了滿滿一桌鴨肉料理,開動!大快朵頤囉!

 @大手牽小手。玩樂趣

第一個當然是要介紹我朝思慕想的"薑白鴨"(特價100元)

如果沒有上頭點點麻油香,純白的湯色讓人有種日式豚骨高湯的錯覺

 @大手牽小手。玩樂趣

薑白鴨跟一般薑母鴨最大的不同就是,薑白鴨屬於溫補

不似一般重麻油米酒薑母鴨那般燥熱,一年四季都很適合食用

 @大手牽小手。玩樂趣

乳白湯頭是使用宜蘭土番鴨的鴨骨經過長時間的熬煮

類似日式豚骨湯頭的做法,也因為鴨骨精華都融入湯中

湯頭喝來鮮美濃郁,卻絲毫沒有油膩感,微微的麻油香不斷挑逗味蕾

相信我,這湯頭只要嚐上一口,絕對捨不得放下手中的湯匙

 @大手牽小手。玩樂趣

湯頭已經夠令人驚艷了,更利害的還在後頭,就是它的鴨肉

完全顛覆你對鴨肉紮實口感的印象,這鴨肉嫩到一個不行

入口幾乎感受不到鴨肉的纖維感,說是濃郁鴨香版的里肌肉也不為過!

 @大手牽小手。玩樂趣

片成薄片的嫩薑,口感近似竹筍,沒有薑辛辣,只有薑清香

 @大手牽小手。玩樂趣

鴨肉切盤(50元)必點!

 @大手牽小手。玩樂趣

鴨肉軟嫩細緻帶有濕潤的湯汁,沒有一點鴨腥味,就算不用沾醬也很好吃

 @大手牽小手。玩樂趣

也可以沾上一點店家特製的佐料,啵棒!

 @大手牽小手。玩樂趣

當歸脆腸湯(40元)

當歸湯頭也是阿芃師鴨香寶招牌菜色,有著淡淡的中藥香

 @大手牽小手。玩樂趣

湯色看來濃厚,喝來卻出乎意料的清爽甘甜,沒有過重的中藥味

隨手一撈就是滿滿的脆腸,40元不點真的對不起自己,太超值了!

 @大手牽小手。玩樂趣

餛飩湯(40元)

基底湯頭跟當歸湯底同樣都是使用鴨骨湯,很特別!

 @大手牽小手。玩樂趣

店家自製的鮮肉餛飩,入口十分飽滿多汁,跟鴨骨湯頭也很合拍

喝起來也很清爽沒有一般大骨湯的油膩感,清香的湯頭真的很棒耶

 @大手牽小手。玩樂趣

乾米血(35元)

使用新鮮的鴨血製作,淋上店家特製的醬汁

 @大手牽小手。玩樂趣

晶瑩透亮的米粒,米血軟嫩中帶有米粒彈性

配著薑絲蒜蓉醬汁一起入口,古早的美味

 @大手牽小手。玩樂趣

接下來要介紹主食類囉!

招牌的切片鴨肉飯早已聲名遠播,這次就來介紹創意的鴨肉飯吧

椒麻鴨肉飯來打頭陣!

 @大手牽小手。玩樂趣

份量頗大,一個大男人也能吃的飽飽飽!

配菜也十分豐富,有筍乾,白菜魯,小黃瓜,重點是滿滿的帶骨鴨肉!

事先炒香的帶骨鴨肉,上桌前才淋上特調的椒麻醬汁

撲鼻的椒麻香不斷的襲擊鼻腔,不斷的召喚你來吃它!

 @大手牽小手。玩樂趣

帶骨鴨肉吃起來很鬆軟,椒麻醬汁十分夠勁!

鹹香帶辣,濃郁的花椒香令人欲罷不能的啃著鴨骨!超好吃!

 @大手牽小手。玩樂趣

花雕鴨飯,花雕雞我吃過,花雕鴨我還是頭一回看到

 @大手牽小手。玩樂趣

隱約散出的花雕酒香,光聞就令人食指大動

 @大手牽小手。玩樂趣

一入口,花雕酒香彷彿一口氣噴發,滿口芬芳!

連鴨骨都浸染了花雕醬料的甘醇味道,棒!

 @大手牽小手。玩樂趣

因為老闆本身是高醫醫檢師出身,所以對於食的健康相當重視

全店菜色皆無添加味素,完全運用食材的原汁原味下去烹調

為了確保菜餚品質,鴨肉及高湯的處理還特別分為上下午兩個時段

如此浩時費工,只為了給顧客最新鮮的美味菜色

加上價位平實親民,怪不得總是吸引不少饕客前往品嘗

如此好店,怎能不推呢!?

 

在哪裡

阿芃師鴨香寶

地址:台中市西屯區永福路118巷1號

電話:04-24633373 ,0922-528569

官網:http://www.mashup.com.tw/0922528569/

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5 comments Add yours
  1. 香氣四溢的料理,濃郁的的好味道,令人回味無窮呀!很棒的分享,感嗯!
    版主回覆:(02/10/2014 01:46:42 AM)
    謝謝賞文~︿︿ 有空多來坐坐唷

  2. 看了好餓喔><
    版主回覆:(02/10/2014 01:56:43 AM)
    餓炸了。。。

  3. 我是鴨香寶的小老闆
    感謝支持喔!
    我們會繼續努力的!
    版主回覆:(02/10/2014 01:57:42 AM)
    謝謝招待︿︿ 吃的超開心的啦
    暖暖的冬天來一鍋超棒的︿︿
    那天吃完回程桃園都超有精神的

  4. 看起來你们吃的很飽的樣子
    哈哈哈
    看著看著 我又餓了 XD
    版主回覆:(02/10/2014 01:58:18 AM)
    吃超飽的。。。
    花雕雞飯還打包,回家蒸過一樣好吃哩

  5. 推推
    還沒聽過薑白鴨
    感覺很特別耶!!
    看到這個才發現今年冬天我都沒進補
    糟糕了未來會不會很容易感冒啊QAQ
    版主回覆:(02/10/2014 01:59:23 AM)
    不會啦~現在補還來的及︿︿
    薑白鍋真的很有特色,有機會去試試
    一吃難忘唷,鴨肉超屌的︿︿

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