[金門金寧]高梁燒餅!? 有餡的唷! 金門名記高粱燒餅

相信大家對金門的特產一定不陌生,高粱酒,貢糖,炮彈鋼刀等

那你們還知道燒餅也是金門特產嗎?燒餅!?

是一般中式早餐包油條的那種嗎?我想大家應該對會這麼想

金門燒餅可是跟一般你印象中的燒餅可是大大大不同唷

IMG_3226 

金門燒餅早期主要都是提供給駐地阿兵哥當早餐食用

因為口感風味特殊,逐漸成為金門當地人的早餐,隨著觀光客訪金

這項充滿當地特色的風味餅點廣受喜愛,也就成為金門的特產之一

IMG_3195 

這次要分享給大家的是在金門很受在地人喜愛的"名記高粱燒餅"

IMG_3177  

這名記燒餅可厲害了,為什麼厲害?因為裡面添加了高粱

再加上獨門的內餡配方,不少觀光客到金門都指定要購買名記燒餅唷

拜現今網路物流發達所賜,現在在台灣動動手指就能吃到金門的燒餅囉

IMG_3181 

等等!您剛剛是不是說有餡?!

沒錯,金門燒餅跟一般你所認知的燒餅最大的不同就是有包餡

IMG_3191  

名記高粱燒餅的燒餅都是每日現做,不添加有的沒的添加物

所以保存時間也比較短,之前曾經買過台灣本島類似的包餡餅

保存期限1個月。。。。說真的這種麵粉食品能擺個個把個月,我不敢吃><

IMG_3185 

收到燒餅時別急著馬上吃,強烈建議送去烤箱烤一下

烤箱預熱至150度,烤大約5~10分鐘即可

不騙你,在加熱過程中,烤箱內不斷的散發出濃厚誘人的餅香

IMG_3193 

不知道是不是有加高粱的關係,餅香真的跟一般燒餅不同,香氣特別持久濃厚

名記高粱燒餅有兩種口味,鹹燒餅跟甜燒餅,形狀也不一樣

長條型的是甜燒餅,圓形的鹹燒餅,至於內餡,嘿嘿,我先賣個關子

IMG_3198 

先來吃吃甜燒餅,經過烘烤過的餅皮跟芝麻真的非常的香

IMG_3200 

外皮超酥脆的,稍微用點力好像就能把燒餅捏碎

IMG_3202  

剖面圖,看的出來是什麼了嗎?是芝麻內餡!

超開心的,因為芝麻是我的心頭好!每次吃湯圓我最喜歡的就屬芝麻湯圓了

一切開燒餅隨著熱氣,芝麻的香氣也隨及飄散在空氣中

IMG_3203 

燒餅皮也很棒,看的出來層層疊疊的紋理嗎!

入口首先感覺麵香跟酥脆有層次的口感

直達大力讚賞的芝麻內餡,超好吃,甜而不膩,還帶有些許的濕潤感

真的很像芝麻湯圓裡的餡料,芝麻香氣又勝許多,我三口就把它"秒"掉了

IMG_3211 

鹹燒餅,外皮似乎沒有剛剛的甜餅那麼酥脆

同樣也是灑上滿滿的白芝麻,乍看之下感覺還真有點像扁扁的蟹殼黃

IMG_3213 

拿起來的份量很紮實,內餡相當令人期待囉

IMG_3216 

剖面圖,看的出來是什麼了嗎?

IMG_3217  

滿滿的紫菜,沒錯這鹹燒餅正是名記的獨門餡料,紫菜燒餅

這鹹燒餅吃起來皮雖然沒有剛剛的芝麻燒餅那樣酥脆

但鹹內餡釋放出來的油脂被麵皮所吸收,吃起來酥脆中還帶有QQ的口感

紫菜內餡調味也好極了,適度的鹹淡控制讓你能吃出紫菜特有的鮮味,棒!

IMG_3220 

口味不花俏,紮紮實實的真材實料,堅持純手工製作

我們都超愛這種純樸卻又直接強烈的美味,立馬辦公室又回購!

現在,早餐下午茶想到就來上"一套",每次都要吃兩個才過癮呀

IMG_3226 

下回有機會到金門不妨直接殺去名記的觀光工廠看看,聽說有可以試吃唷

順便也可以參觀一下高粱燒餅的製作過程喔

如果沒辦法到現在買沒關係,動動你的小手指

名記高粱燒餅飄過海來,低溫宅配到府囉!

 

 

哪裡買

金門名記高粱燒餅

地址:金門縣金寧鄉伯玉路一段228號

電話:0988293550

金門名記高粱燒餅粉絲團

 

 

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

2 comments Add yours
  1. 這太誘人了,抵擋不住,好想開團哦
    版主回覆:(01/15/2015 04:55:49 AM)
    可以呀,這餅還挺耐放的,我冰冷凍幾天拿出來烤還很是好吃

  2. 燒餅很好吃,可以推薦你燒餅可以配豆漿一樣美味,文章寫得很好呢!
    謝謝版主的無私推薦喔!
    版主回覆:(11/25/2014 07:47:51 AM)
    謝謝,有餡的燒餅真的很特別說,有機會可以團購看看
    連不喜歡老派燒餅的151都很愛吃喔

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *