相信大家對金門的特產一定不陌生,高粱酒,貢糖,炮彈鋼刀等
那你們還知道燒餅也是金門特產嗎?燒餅!?
是一般中式早餐包油條的那種嗎?我想大家應該對會這麼想
金門燒餅可是跟一般你印象中的燒餅可是大大大不同唷
金門燒餅早期主要都是提供給駐地阿兵哥當早餐食用
因為口感風味特殊,逐漸成為金門當地人的早餐,隨著觀光客訪金
這項充滿當地特色的風味餅點廣受喜愛,也就成為金門的特產之一
這次要分享給大家的是在金門很受在地人喜愛的"名記高粱燒餅"
這名記燒餅可厲害了,為什麼厲害?因為裡面添加了高粱
再加上獨門的內餡配方,不少觀光客到金門都指定要購買名記燒餅唷
拜現今網路物流發達所賜,現在在台灣動動手指就能吃到金門的燒餅囉
等等!您剛剛是不是說有餡?!
沒錯,金門燒餅跟一般你所認知的燒餅最大的不同就是有包餡
名記高粱燒餅的燒餅都是每日現做,不添加有的沒的添加物
所以保存時間也比較短,之前曾經買過台灣本島類似的包餡餅
保存期限1個月。。。。說真的這種麵粉食品能擺個個把個月,我不敢吃><
收到燒餅時別急著馬上吃,強烈建議送去烤箱烤一下
烤箱預熱至150度,烤大約5~10分鐘即可
不騙你,在加熱過程中,烤箱內不斷的散發出濃厚誘人的餅香
不知道是不是有加高粱的關係,餅香真的跟一般燒餅不同,香氣特別持久濃厚
名記高粱燒餅有兩種口味,鹹燒餅跟甜燒餅,形狀也不一樣
長條型的是甜燒餅,圓形的鹹燒餅,至於內餡,嘿嘿,我先賣個關子
先來吃吃甜燒餅,經過烘烤過的餅皮跟芝麻真的非常的香
外皮超酥脆的,稍微用點力好像就能把燒餅捏碎
剖面圖,看的出來是什麼了嗎?是芝麻內餡!
超開心的,因為芝麻是我的心頭好!每次吃湯圓我最喜歡的就屬芝麻湯圓了
一切開燒餅隨著熱氣,芝麻的香氣也隨及飄散在空氣中
燒餅皮也很棒,看的出來層層疊疊的紋理嗎!
入口首先感覺麵香跟酥脆有層次的口感
直達大力讚賞的芝麻內餡,超好吃,甜而不膩,還帶有些許的濕潤感
真的很像芝麻湯圓裡的餡料,芝麻香氣又勝許多,我三口就把它"秒"掉了
鹹燒餅,外皮似乎沒有剛剛的甜餅那麼酥脆
同樣也是灑上滿滿的白芝麻,乍看之下感覺還真有點像扁扁的蟹殼黃
拿起來的份量很紮實,內餡相當令人期待囉
剖面圖,看的出來是什麼了嗎?
滿滿的紫菜,沒錯這鹹燒餅正是名記的獨門餡料,紫菜燒餅
這鹹燒餅吃起來皮雖然沒有剛剛的芝麻燒餅那樣酥脆
但鹹內餡釋放出來的油脂被麵皮所吸收,吃起來酥脆中還帶有QQ的口感
紫菜內餡調味也好極了,適度的鹹淡控制讓你能吃出紫菜特有的鮮味,棒!
口味不花俏,紮紮實實的真材實料,堅持純手工製作
我們都超愛這種純樸卻又直接強烈的美味,立馬辦公室又回購!
現在,早餐下午茶想到就來上"一套",每次都要吃兩個才過癮呀
下回有機會到金門不妨直接殺去名記的觀光工廠看看,聽說有可以試吃唷
順便也可以參觀一下高粱燒餅的製作過程喔
如果沒辦法到現在買沒關係,動動你的小手指
名記高粱燒餅飄過海來,低溫宅配到府囉!
哪裡買
金門名記高粱燒餅
地址:金門縣金寧鄉伯玉路一段228號
電話:0988293550
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這太誘人了,抵擋不住,好想開團哦
版主回覆:(01/15/2015 04:55:49 AM)
可以呀,這餅還挺耐放的,我冰冷凍幾天拿出來烤還很是好吃
燒餅很好吃,可以推薦你燒餅可以配豆漿一樣美味,文章寫得很好呢!
謝謝版主的無私推薦喔!
版主回覆:(11/25/2014 07:47:51 AM)
謝謝,有餡的燒餅真的很特別說,有機會可以團購看看
連不喜歡老派燒餅的151都很愛吃喔