久聞水之花大名，不過至今還無緣造訪，之前看到格友發表的文章，水之花開了分店了
不過跟水之花無菜單料理的經營模式不同，分店是以主打丼飯為主
訂不到水之花沒關係，那就只好先從分店入門囉！
這天邀了朋友一同前往分店＂貳捌海鮮丼飯＂嚐鮮
位在莊二街上的貳捌海鮮丼飯，外觀真的蠻不起眼的
曾經晚上來來回回經過了好幾次一直都沒發現它
來之前還特地用導航，沒想到就在這，之前經過它好幾次勒＞＜
一直再想怎麼取＂貳捌＂這名字，是不是有什麼特別的含意？
其實……超直覺的店名，就是莊二街２８號啦ＸＤ
隱身在住宅大廈一樓，門面也很簡單就是一幅富士山的照片
加上沒什麼特別的照明，只靠著兩盞小小昏黃的燈籠，晚上根本看不出來這有家店
門口象徵性的擺上大清酒，掛上日本吊飾，低調到一個不行
走進店內，也是純樸到不行，沒有什麼特別的裝潢擺飾
開放式的廚房吧檯，２樓還有用餐區，不過沒什麼特別理由也不太好意思上去拍照
店內沒什麼客人，嚴格來說，一樓算是被我們包場了︿︿
找了吧檯前的位置坐了下來，服務還不錯，未上菜單前，先送上一品小菜跟熱茶
小菜是店家自己煮的毛豆，只用鹽水淡淡的調味川燙，挺好吃的
菜單，回家整理照片時不小心手殘刪掉菜單的照片
好在最重要的丼飯價位有拍起來，來之前有爬過文
聽說深海豪華丼蠻威的，原本打算點，結果停售了
不過多了新選項，隨意丼，就就是自由選搭的意思
不過總覺得＂時價＂這兩個字很可怕，也不敢貿然下手自由配隨意搭
點了店員推薦的２８海鮮丼，朋友因為待會還有飯局，點了花見散壽司
再隨意點個小菜，廚師接單後也開始忙碌了起來
和風沙拉，忘記多少錢了＞＜
分量不算太小，兩個人分食剛好，擺盤也算是有用心，堆尖尖像座小山似的
配料也蠻豐富，有蘆筍，蘋果，洋蔥絲，美生菜，日式煎蛋，上頭在灑上一些炸牛蒡
標準的和風調味，酸甜中還帶有一股柑橘清香，挺開胃的
店員推薦的貳捌海鮮丼，乍看之下好像舖的滿滿生鮮海鮮料
仔細算一算有八種，鰤魚，鮭魚，炙燒鮭魚，鮭魚卵，蝦卵，日式煎蛋及花枝
最吸睛的還是莫過於那兩尾閃耀的光芒的天使紅蝦
個頭不大，但滋味很鮮甜，感覺是好幾隻蝦濃縮在一尾鮮甜口感
生魚片的鮮度也很棒，只是……幾乎都是一些常見的魚種，一碗要價３５０元
不能說貴，但食材也沒讓人有太大的驚奇，吃完沒什麼特別感想就是了
魚片切成適口的大小，我倒是還蠻喜歡這樣的切法，太厚反而嚐不到魚的鮮甜味
朋友的花見散壽司，看起來就蠻悲情的～～＞＞２２０元（小吃飯碗公大小）
賣像是不錯，魚種少的可憐，我沒吃我不曉得
目測不超過４種魚，還加了許多的日式煎蛋撐一下場面
碗小料少，看起來就很稀微…..只能自我解嘲好在還有攤要趕，不宜吃太多ＸＤ
烤鰤魚下巴，店家很＂貼心＂的把骨頭都去除了，只剩下細緻的魚肉
殊不知我超想啃魚骨的啦，不過話說回來這鰤魚還挺不錯吃的
鰤魚清爽的油脂，加上師傅下工夫慢慢顧火的烤功
有著酥酥外皮，鰤魚肉質細緻卻也不失紮實口感，清爽的油脂感令人回味再三
（不過我還是想啃魚骨頭就是了＞＜）
點丼飯就有附贈味增湯，加３０元可以升級蛤蠣味增湯
整餐下來最沒得挑的就屬這蛤蠣味增湯！
味增湯不會過鹹，蛤蠣應該味增湯分小鍋滾了才丟進去
熟度拿捏得很好，蛤蠣一點也沒內縮，飽滿多汁
蛤蠣鮮味也充分的滲入味增湯中，加上不鹹，湯頭喝起來挺鮮美滴～
貳捌在網路上的評價褒貶參半，吃完之後我們不難理解
或許是我們對於水之花分店的抱有太大的期待
步出店外，有種說不出的失落感，不可否認，廚師的基本工確實紮實
無論是擺盤，魚片的切法，料理的手法，都頗令人欣賞
不過平庸的食材選擇，還是不免讓我們小小的失望
看來下回真要找個機會親訪水之花，看看是不是真如網友說的那般強大？
在哪裡
貳捌海鮮丼飯
地址：桃園市莊二街28號
電話：03-3170065
營業時間：11:30~14:30 17:30~21:30
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看起點有點弱弱的XDD
版主回覆：(10/23/2015 01:45:57 AM)
小弱弱～不過聽說本店水枝花本店很強，有機會再來去試試