[日本石垣島]石垣島必吃，島民大推！吃石垣牛燒肉推薦～自家牧場石垣牛～石垣牛焼肉専家いしなぎ屋

來石垣島，可以不買東西，可以不逛市場，可以不去景點，就是不可不吃石垣牛！

在船上省吃儉用，連飲料都捨不得點一杯，就是準備砸大錢大啖石垣牛

只是……平平都是石垣牛餐廳，價差卻非常非常的大

如果沒有預先做功課，不免有機會傻傻的走進觀光＂名店＂被敲盤子

石垣島上最出名的石垣牛燒肉店應該就是石垣屋，不過價格也是最貴的

而且近年來的評價也是每況愈下，所以不太有人推薦去花大錢

 

另外一家應該就是拜食尚玩家所賜，莎莎推薦的金城燒肉

不過在當地人眼裡，還是歸類在偏觀光客偏貴的層級上

爬了好多背包客的文，再加上當地人的推薦，心裡早有打算

冒著強大的風雨，我們來到了＂石垣牛焼肉専家いしなぎ屋＂

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看地上濺起的水花有多大就知道這雨有多誇張，偏偏這附近的房子都沒有騎樓

計程車還停在店的對面，幾乎就在大雨中下車，隔著街簡單拍了一張店面照就直往玄關衝

 

吃完燒肉拍的招牌，焼肉専家いしなぎ屋旁邊就是一個停車場

從公設市場走過來大概１０分鐘左右的路程，一開始我跟１５１是打算用走的

結果下大雨要是勉強走來一定衣服全濕，好在搭車還沒跳到表就到了

 

走進店裡，裝潢擺設就跟台灣一般印象中的小型燒肉店差不多

因為地點也不在熱鬧的街區，一般觀光客知道的人也很少，所以沒有什麼客人

（畢竟石垣牛燒肉店就算在當地還是算是相當奢侈的餐聽）

 

 

多人可以考慮坐包廂，搭配外頭的造景還挺幽雅的

 

這裡的烤爐是用瓦斯的烤爐，為什麼不是炭火比較香呀？

因為炭火的火力很難控制，改用瓦斯爐火候比較好掌控

而且每個部位肉的需要火候都不相同，一片貴貴避免烤失敗，還是瓦斯比較保險

 

店內一角，有販售いしなぎ屋的T恤還有一堆看起來很厲害的獎狀

 

因為いしなぎ屋有自己的石垣牛牧場，牧場的牛也多次得到農業省的大獎

哇！得獎的牛！那會不會很貴呢？說真的一開始我也有這樣的顧慮

 

拿道菜單我都快哭了！這石垣牛的價格簡直就是佛心來的

（跟那些名店相比超便宜，可以估狗看看）

 

沒預算壓力的話，通通給它點特上就對了，看過不少網友說，其實點上選的肉質就夠感動

而且比較吃的飽（畢竟省1/3的錢可以多點兩盤當然比較飽）

我跟１５１下次也不知道什麼時候才會來石垣島，加上價位沒有預料的貴，全部特上級！

 

第一次來，強烈點一盤極上的石垣牛盛合，一大盤才3500円

對！極上和牛3500円！台幣都不到一千！

在台灣哪裡有這種價錢，搞不好在石垣島都很難找

還有其他單點菜式，日文看不懂沒關係，背包客栈有超詳細翻譯～＞日文燒肉店菜單翻譯

 

3500円會不會少少的！？

各位觀眾～極上的石垣牛盛合登場

 

份量還真不少耶，而且全部都是厚切，基本上盛盒都是人氣款的單品大集合

 

牛五花，油脂稍微多一些，不過乳白色的色澤看起來還是挺誘人

 

牛嫩肩肉，算是比較少見的牛肉部位

油脂比起五花肉更為細緻，雖然油花滿佈，不過還是算較瘦的部位

 

無骨牛小排厚切，這個油花就誇張了，滿滿遍布白色蜘蛛網狀的油花

肉色也是特別鮮豔的紅色，還沒烤就有讓人光看就流口水的實力

 

最扯的還是這個，牛里肌，牛里肌也就是沙朗牛排的部位，這裡是做成薄切

いしなぎ屋也有單點極上等級的沙朗牛排，不過要價9500元

雖然我有點衝動想要點下去，因為和牛排這種價位非常便宜了 

不過我理智想一下還是先嚐遍所有的肉品再來打算，搞不好我會遇到我更喜歡的

 

 先從瘦肉的部分開始吃起，牛嫩肩，厚片烤起來就特別爽

 

烤到中間還保留一層紅紅的半熟就可以吃了

初嚐石垣牛，我終於明白日本人吃到好東西的表情怎麼會這麼誇張

真的！這石垣牛好吃到會想拍手搥桌！超好吃！

 

雖然只是瘦肉部位，肉汁極為豐沛，油脂部分超級香甜

軟嫩中帶著些許彈牙的彈性，這嫩肩好吃極了！

 

無骨牛小排，厚實長條，烤的時候要特別注意一下

因為油脂比較多，烤的時候千萬不要壓它，油滴下去會冒火

 

同樣也是五分熟，入口大驚！這牛小排超級軟，雖然咬咬我也吃過不少高級的好牛排

但想這樣軟嫩到幾乎用牙齦就可以吃的牛小排我還是第一次遇到！

肉汁的鮮甜及豐沛度也很誇張，因為厚切，一咬肉汁都是湧出充滿整個口腔，棒！

 

來了！最恐怖的還是沙朗薄切～

我跟１５１都覺得這根本不是牛肉該有的口感！

 

烤單面，表面冒出點血水，再翻面稍微炙一下就趕快放入口

 

有沒有吃過比目魚鰭邊肉？對！這沙朗的口感就類似比目魚鰭邊肉

油脂經過炙烤候變成半透明的狀態，一放入口中直接化掉

肉汁跟油脂就像一塊化掉的甜美奶油完全扒附在妳的舌頭上

要說牛小排能用牙齦吃，這沙朗薄片應該用舌頭就能吃，太美妙了！

 

沙朗薄切讓我們實在太震撼了！

立馬再單點一份，2580円!原本想要直接攻頂點牛排，後來想想算了

因為我們覺得薄切的口感我們應該比較喜歡，而且大塊牛排我們也沒把握自己烤的好

 

2580円一份就足夠讓我們爽很久了！

如果不說這是牛肉，大概９成９的人都會以為這是黑鮪大腹肉呢

石垣牛我們覺得最厲害就是，雖然油脂很多，入口卻相當清爽，吃再多都沒膩口感覺

 

不過說時在的，肉太貴太好，烤起來也是一種很大的壓力

我跟１５１幾乎都沒在講話，一個人拿一隻夾子很專心的在顧火

深怕一不注意烤焦了就是幾十塊台幣飛了…………..

 

光吃燒肉不過癮，我們還點了兩個特上等級的＂石垣牛握壽司＂

 

雖然不知道是用什麼部位，不過入口的感覺可是絲毫不輸給沙朗

沙朗薄片是入口即化，這石垣牛握吃起來則是帶點Ｑ感

 

甜度跟油脂的表現握壽司略勝一籌，握壽司的米飯鬆軟搭配的恰到好處

一口一個看似太奢侈了，不過這壽司就是上桌馬上要一口吞才會好吃

 

石垣牛內臟也是人間美味，雖然咬咬不太吃內臟

不過還是點了牛肝來品嚐一下，いしなぎ屋的牛肝是先有醃漬過了

 

牛肝我跟１５１還真的不太會烤，一方面怕烤太熟不好吃

一方面又怕烤不熟有病毒細菌之類的，還好，石垣牛肝就算烤過頭了還是很好吃

 

入口就是濃郁的類似粉肝的鮮味在乘上１０倍這樣

口感也相當的軟綿，雖然經過炙烤，口感絲毫沒有乾硬的感覺

 

也不是說整餐下來沒有出現敗筆，敗筆就是我們點了這個綜合菜盤（還不便宜勒！）

深深的覺得烤蔬菜比烤肉難太多了，不會烤，乾乾的超難吃～

早知道貼個１００元換牛腸也好＞＜（明明就是自己不會烤）

 

いしなぎ屋因為擁有自己的牧場，才可以用如此破盤價供應超優質的石垣牛

硬要說個缺點就是いしなぎ屋並不在觀光熱點附近，當然也不會遇到太多觀光客

日文不好加上路不熟還真的不是很好找，不過也還好，いしなぎ屋畢竟是在地人愛店

隨手招計程車都會知道在哪裡！記得從公設市場搭，不用跳表就到了唷

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在哪裡

石垣牛焼肉専家いしなぎ屋

地址：石垣市大川４３

電話:0980-839929

營業時間:上午1130-1530下午1700-2230

石垣牛焼肉専家いしなぎ屋官網

 

 

 

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