藏身巷弄內招牌都糊掉的老店，在地人大推豬心冬粉！

台南美食推薦這家阿文豬心冬粉，會知道阿文豬心冬粉是之前的新聞事件，不過在地人一面倒的支持，後來我才知道阿文豬心冬粉是阿明豬心冬粉的哥哥開的，不只觀光客，就連不少台南在地人都非常喜歡，既然有台南鄉親們的認證，來到台南怎麼可以不來朝聖呢！

台南美食,阿文豬心冬粉

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阿文豬心冬粉｜交通方式、停車資訊

阿文豬心冬粉就在大智街，這裡離熱鬧的地方比較遠，所以比較少觀光客會走來這，附近還有一家米其林推薦的大勇街無名鹹粥可以順便一起吃，阿文豬心冬粉非常低調，店面招牌都已經糊掉了，外觀看起來很像一般的民宅小吃店

台南美食,阿文豬心冬粉

門口負責煮豬心冬粉的就是老闆，非常和藹可親，有時候還會跟客人聊天，食材都非常新鮮，要煮的時候才會拿出來切

台南美食,阿文豬心冬粉

阿文豬心冬粉之前上新聞被說菜單上沒有價錢，現在都有明碼標價，有大小份的區別，招牌豬心冬粉小碗的只要60元！真的很便宜，就算點大份的也不過百元出頭，老實說看新聞上的份量跟份數，換算下來也完全不會貴啊

台南美食,阿文豬心冬粉

我們點了豬心冬粉、腦髓湯、乾拌腰子，都是在地人很推薦的必點菜色，這樣一桌$270兩個人吃，不算貴

台南美食,阿文豬心冬粉

豬心冬粉，必點招牌！這個真的很強！

台南美食,阿文豬心冬粉

雖然不大碗，但香氣十足且用料紮實！隨手一撈就是滿滿的豬心，而且豬心的熟度拿捏的恰到好處，還透著淡淡的粉色相當誘人，豬心處理的相當的鮮嫩香Q，還帶有脆度，真的相當優秀，從食材、湯頭、冬粉口味搭配得很棒，清爽好吃

台南美食,阿文豬心冬粉

腦髓湯，我覺得應該是豬腦湯，撈起來感覺就是一整塊的豬腦，處理得非常乾淨，湯頭是帶有清香的中藥香氣，豬腦處理得很好，軟軟綿綿沒腥味很像豆花，湯裡還加了一些中藥材，喝起來很滋補

台南美食,阿文豬心冬粉

乾拌腰子，一般都是炒腰子，阿文則是將腰子切成厚片川燙後再拌入醬汁，吃起來不僅沒有腥味，還帶有鮮香，重點是有夠甜脆，加上醬汁跟薑絲一起吃，超好吃！下次來應該直接點大份的吃個過癮！

台南美食,阿文豬心冬粉

阿文豬心冬粉確實非常有實力，其實價位也不貴，單純來吃小吃都點小份的一個人均價大概就200左右就可以吃得很不錯，我又回頭翻了新聞，就算都點大份還外帶，價位跟一些店相比真的沒有貴，難怪台南在地人都是一面倒力挺啦