排到打烊！老店傳承超鮮嫩現煮豬心冬粉

台南美食推薦這家阿明豬心金華店（二代店），阿明豬心在台南是無人不知無人不曉，基本上已經素是名產級的老店，但保安路的阿明豬心本店我一直無緣造訪，就算是特地來也剛好遇到臨時公休（有夠衰），所以只好轉戰阿明豬心金華店（二代店），聽說口味跟本店基本是是如出一徹，就來嚐鮮看看囉！

台南美食,阿明豬心金華店

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阿明豬心金華店｜交通方式＆停車資訊

阿明豬心金華店就在中西區金華路四段10號，然後跟總店不同的是，總店是下午才開，阿明豬心金華店則是中午就開始營業了，剛好跟總店的時間錯開，對觀光客來說真的蠻方便的

台南美食,阿明豬心金華店

阿明豬心金華店生意也是超級好，我們是打烊前一小時來，店外還是排一長串的人，不管內用、外帶都在排隊，內用等排到你店員就會幫你帶位，用餐環境很寬敞舒適

台南美食,阿明豬心金華店

攤位前就是阿明豬心的料理區，站在料理區前的不知道是不是第二代，見他手腳俐落的燙豬心，感覺很厲害，然後站在店門口就可以聞到很香的高湯香氣

台南美食,阿明豬心金華店

冷藏櫃裡還有一顆顆豬心，都是等用完了才會在切，第一次看到豬心，原來豬心這麼大顆啊

台南美食,阿明豬心金華店

阿明豬心金華店菜單如下，店內用餐為直接畫單，店家並會依照號碼牌來收菜單與出菜，價位也不貴，出餐速度也頗快

台南美食,阿明豬心金華店

招牌必點就是豬心冬粉，雖然不大碗，但香氣十足且用料紮實！隨手一撈就是滿滿的豬心，而且豬心的熟度拿捏的恰到好處，還透著淡淡的粉色相當誘人

台南美食,阿明豬心金華店

其實我很少會點內臟類的東西，怕內臟處理的不好會有腥味，但阿明豬心處理的相當的鮮嫩香Q，還帶有脆度，真的相當優秀，從食材、湯頭、冬粉口味搭配得很棒，清爽好吃！

台南美食,阿明豬心金華店

有人說保安路阿明豬心更好吃，我沒吃過所以無從比較兩者的差異，但實際吃過阿明豬心金華店，他的口味是我喜歡那種，而且豬心吃起來沒有腥味又嫩，下次有機會再去吃吃看阿明豬心總店吧！