[林口美食]蔡家排骨/每天排隊人潮跟複製貼上一樣!google評價2500則豪取4星,在地排骨便當稱王

民以食為天,在現在這不景氣的社會,每個人無不為了吃飯這檔是精打細算,要吃的精緻,又要大份量,重點還不能太貴!ㄟ….好像有一點困難耶?之前聽聞林口地區有一家便當店:蔡家排骨創始店只要用餐時間一到,必定大排長龍,蔡家排骨有如此大的魅力?區區一個便當也甘願排隊來購買?

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林口蔡家排骨飯,自從2013年開業至今已有8年的時間,8年稱不上是老店,但是林口蔡家排骨飯甫開幕之初就展現有如老店般的雄厚實力,每到了用餐時刻,上班族,工地工人,學生等等大批"人馬"殺到,這幅排長龍的畫面,天天上演就跟重播一樣XD

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蔡家排骨飯菜單/價目表

點餐,櫃檯後方有清楚的菜單,價位雖然比一般便當店稍貴一些,不過蔡家排骨飯是有打發票的,所以扣掉發票的成本,價位其實並不太貴,假如吃個便當對發票還能對中個一千萬,這樣想就不覺得貴啦!

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購買流程就跟一般便當店一樣,就跟著前面的人依序前進吧,先選主菜,再選配菜,蔡家排骨飯的配菜真的誠意十足,10多樣擺在眼前超難選的!

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挑好配菜(選三種)之後就來到領餐區結帳吃飯囉!領餐區也跟戰場一樣,動不動就是10~20個這樣叫,成堆成堆的便當感覺好像都不會消失一樣一直疊

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拿著您的便當,內用就可以找個舒服的座位坐下來,餐具自取,盛一碗熱呼呼的湯或是冰涼的茶飲(內用免費無限享用),大快朵頤囉

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林口便當推薦/大份量現炸雞腿,排骨

環保至上,在蔡家排骨飯內用不像一般便當店是用紙盤子,而是用可清洗的盤子盛裝,用餐完畢後也麻煩自個兒把餐盤放至店家的集中區唷,蔡家排骨飯的菜色十分豐富,接下來就要揭開蔡家排骨飯大排長龍的秘密啦

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便當要好吃主菜的選擇絕對是關鍵之一!蔡家排骨飯的肉品全部都是使用生鮮認證的肉品,保證每日新鮮直送,包含醃漬都不假他人之手,拿招牌排骨飯來說好了,排骨都是廠商一片一片用手切的,之後直送到蔡家排骨飯作醃漬處理

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初嚐蔡家排骨飯蔡家排骨飯招牌中的招牌,不得不說蔡家排骨飯的炸工真的很厲害!

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不僅能保持肉的嫩度,也將外層的酥脆感發揮的淋漓盡致,就算冷了也很好吃

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香酥燒肉飯

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香嫩多汁的燒肉沾薄粉酥炸,把肉汁在麵衣內,吃起來酥香多汁,肥肉部分超好吃,完全把燒肉的油汁甜味完全釋放!

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滷排骨飯

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有別於炸排骨,滷排骨也別有一番風味,濃郁的醬香,味道非常入味,軟嫩多汁的口感讓人欲罷不能回味再三!

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爌肉飯

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爌肉飯也是蔡家的招牌之一,特製的醬汁加上長時間的熬煮,醬滷風味相當濃郁,微甜的醬香讓人扒飯的手停不下來,經過長時間的醬滷,肉質早已軟爛,用筷子就能輕鬆分離,下飯的絕佳菜餚!

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大雞排飯

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CP值超高的炸雞排飯,特大雞排體型讓我想起士林的豪大大雞排,尺寸絲毫不遑多讓,光吃雞排就飽了

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口感相當的厚實多汁,撒上椒鹽微微調味,雞排吃起來肉質細緻,超好吃!

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大雞腿飯

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使用超大的雞骨腿,同樣也是大SIZE路線,肉質也是十分的軟嫩,大口啃下碩大的雞腿,滿足感不能言喻,汁多味美,就算再來一隻我也可以!

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一個好吃的便當,主菜好吃是必然的,配菜跟飯也是好吃便當不可或缺的主因,蔡家排骨飯的配菜會隨著季節跟每日採買的種類而有所不同變化

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 所以多樣化配菜也是蔡家排骨飯的特色,而且跟一般便當店吃起來的油膩口感相比,蔡家清爽很多 ,配菜方便蔡家排骨飯功夫也不少,例如滷蘿蔔咬咬我就相當喜愛,滷得透徹外,還有濃郁滷肉汁香,有著濃濃懷舊風味的嫩蒸蛋也是蔡家排骨飯配菜的人氣款,蛋香撲鼻口感滑嫩,各類炒青菜的火侯拿捏也很不賴,清脆爽口,調味也不似一般便當店那樣厚重,可以吃到青菜的甜度

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米飯也是使用大鍋大火力炊煮,飯粒晶瑩剔透粒粒分明

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這些便當這麼大份量,女孩怎麼可能吃的完?!別擔心,蔡家排骨飯旗下兩款鮭魚排飯&薄鹽鯖魚,感覺就是為女孩們設計的

薄鹽鯖魚

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使用特選的薄鹽靖魚,香煎鯖魚不僅肉質厚實,熟度也拿捏得恰到好處,因為是薄鹽調味,鯖魚的鮮度微鹹讓鮮味更加凸顯,小菜的擺盤也比較精緻些

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連飯都用小碗盛裝,再灑上些許芝麻,讓女孩們也能優雅的吃便當!

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鮭魚排飯

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鮭魚排厚度也頗令人滿意,跟鯖魚飯一樣,小菜的擺盤比較精緻,還附上檸檬片提鮮

鮭魚排吃起來肉質鬆軟中帶著鮮香的鮭魚甜味,加上一點檸檬調味,清爽又夠味,女孩們必點款!

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之前提到除了各類排餐,這裡也有賣麵食

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這款湯意麵,是使用大骨湯底熬製,湯頭喝起來格外清甜,意麵也非常有彈性,加上特製肉燥,有著濃濃的古早味!

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初訪蔡家排骨飯,雖然一開始有被長長的人龍嚇到,想說是要排多久呀?結果速度出其的快,原來蔡家排骨飯光前面站櫃夾菜包飯盒就有5~6位,手腳俐落分工合作,再長的人龍也一瞬間消化掉(不過截至離開時排隊的人沒斷過就是了),蔡家排骨飯真的十分用心在客戶的服務上,拿用餐空間來說好了,每天開店前都仔細的清潔打掃,餐廳的裝潢也給人清新乾淨的感覺,餐檯永遠保持著閃亮亮的狀態,菜色就更不用說了,份量十足,口味道地!想不排隊?難啦!

蔡家排骨飯

地址:新北市林口區文化二路二段82號

電話:02-86018200

蔡家排骨飯FB

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