邱家小卷米粉｜簡單卻很有深度的大鍋小卷米粉！小卷新鮮、米粉Q香，湯頭更是甘甜好喝，熱賣數十年小卷米粉老店

愛吃小卷米粉的你，來台南一定不能錯過這家老字號《邱家小卷米粉》，原本是在永樂市場裡賣，現在已經搬到國華街三段上，店面更舒適，還有冷氣可以吹～不過想吃還是得早點來，因為人氣真的超高，隊伍幾乎沒停過，小卷煮得恰到好處，Q彈厚實完全不會老，搭配鮮甜海味湯頭和粗米粉，一碗吃下去超滿足，還會忍不住想再吃一碗！

邱家小卷米粉｜店家資訊

邱家小卷米粉
地址：台南市中西區國華街三段251號
電話： 06 221 0517
營業時間：11:00-17:00（週一二公休）

邱家小卷米粉｜交通方式、停車資訊

邱家小卷米粉直接 Google 地圖搜尋就找得到啦！位置就在熱鬧的國華街三段上，開車來的話，店旁邊雖然有私人停車場，但空位不多，比較保險的方式是停在海安路地下停車場（13W出口），走過來也不會太遠，順便還能逛逛國華街、正興街，建議避開用餐尖峰時間來比較不會排太久

邱家小卷米粉｜菜單

邱家小卷米粉不管內用外帶都要排隊，之前只有賣小卷米粉，現在多了很多選項，像是魚皮加魚丸、小卷配魚丸等等，選擇性多很多，單純小卷米粉是放一整隻，一碗120元，組合配料的小系列米粉比較便宜，但比較小碗，就看個人喜好囉

邱家小卷米粉｜用餐環境

之前在永樂市場是半露天沒有冷氣，現在有店面有冷氣舒服許多，店面前擺著一大鍋小卷米粉，點了才會從裡面撈，店家也會不斷地往裡面加料，加了這麼多海鮮料，湯頭一定是鮮甜啦！

點完餐後在旁邊等，自助取餐

邱家小卷米粉｜推薦小卷米粉

我們點了小卷米粉、丸皮米粉，上桌就可以聞到鮮香的海鮮湯頭的味道，數十年不變的老味道，份量也很讓人滿意

小卷米粉真的走一個樸實路線，裡面就只有小卷、粗米粉跟一點芹菜提味，沒有太多花俏配料，但就是這種簡單，才吃得出食材的原味，最厲害的是那個小卷，超大一塊，而且還不是隨便切一切，你可以清楚吃到小卷的頭、身體跟尾巴，每一口都超新鮮，Q脆又帶甜，完全是靠實力的那種！

用的是粗米粉，長得有點像客家米苔目。米粉吸飽鮮甜湯頭，每口都香濃順口，吃起來有Q勁又有味道，不另加調味就很鮮甜好吃

丸皮米粉（小），雖然比較小碗，但用料絲毫沒有馬虎，魚皮用在地的虱目魚皮，在魚皮上再抹上一層虱目魚漿，吃起來是Ｑ中帶嫩，虱目魚丸小小顆一口一個，入口也很有彈性，咬下去還可以感受到魚鮮的好味道，一碗60元也是夠便宜的！

總結來說，《邱家小卷米粉》就是那種簡簡單單卻讓人一吃難忘的台南味。新鮮Q彈的小卷、大塊又能吃出不同部位的口感，加上吸飽湯汁的粗米粉，搭配清爽芹菜提味，整碗看似樸實卻超有層次，不管你是第一次來台南，還是每次都想找回那熟悉的老味道，這碗小卷米粉都很值得列入必吃清單

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