[台北中山] 2017台北餐廳週,期間限定版超優惠套餐!爐烤牛排的王者!L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳

在台北聽到"爐烤料理",大概都會跟五星級、高價位聯想在一起,畢竟爐烤料理無論是設備或是料理功夫的技術層面,爐烤料理並不是一般餐廳可以輕鬆駕馭,要在台北市吃到高檔爐烤料理,首推就是L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳了,L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳所使用的是西班牙Josper烤箱,Josper烤箱不用插電,也沒有高科技的電腦控制,只能用傳統的柴燒爐火,爐烤料理好壞完全只能憑藉主廚的火候功力,如此獨特的爐烤烹調手法,也讓L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳成為台灣爐烤料理界中的佼佼者,而且這次配合Taipei Restaurant Week 2017 台北餐廳週,推出2017 台北餐廳週期間限定版套餐,品嘗頂級爐烤料理不用花大錢,讓你享受頂級美食又能大省荷包呢!

L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳就位在華泰王子飯店一樓,緊鄰夜生活繁華活耀的林森北路商圈,林森北商老店林立,不少頗居知名度的餐廳都將這裡設為美食指標性區域,紛紛落腳於此,華泰王子飯店是不少國外商務旅客相當喜愛的飯店,L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳自然也經得起來自世界各國美食老饕們的考驗

L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳在華泰王子大飯店進來的左側,小巧低調的門面櫃台,從櫃檯後方撇見精緻酒櫃及豪華羅馬石柱,讓人感受到星級飯店餐廳的氣勢~

蔬菜自己種,熟成自己來,將料理本質中的美味,化作一道道精緻料理

L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳的門口擺了一隻裝置藝術小驢子,L’IDIOT RESTAURANT在法文的意思中是"傻瓜"的意思,L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳就像一個傻瓜一樣埋頭苦幹勇往直前的精神,在料理上不投機取巧,按部就班紮紮實實作好每一道料理該有的程序,採用手工料理,以新鮮當季,自有機農場栽培的食材入菜,將料理本質中的美味,變成一道道精緻的料理

走入L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳,穿堂處就讓人眼睛為之一亮!

餐酒一家,L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳擁有不少葡萄酒款,保存葡萄酒最忌諱就是溫度的強烈變化,因此保存葡萄酒的時候最好讓葡萄酒處在恆溫的狀態下,L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳設有恆溫儲酒櫃,紅白葡萄酒因為保存條件不同,所以將紅白葡萄酒分開儲存

L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳最自傲的食材,毫無保留的展示在玻璃櫃裡,L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳有自家農場,所以餐廳內所供應的蔬菜都是來自自家農場,不僅使用自栽農場蔬果,就連熟成牛排也不假他人之手,配備專業熟成室自製熟成,把專屬於L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳的味道忠實呈現給大家

除了現摘蔬果當日直送廚房,餐廳也針對每週親至漁港採買的現流海鮮食材來更改當日菜單,小黑板上就是今日的特別menu,讓您每次來都能品嚐到不同的料理驚喜唷

放鬆、舒適、愉悅的歐式鄉村用餐氛圍

L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳的用餐空間,牆上掛上許多饒富巧思與故事的手繪壁畫,用大量的鎢絲燈泡營造溫暖黃光,中央以歐式鄉村風的大長桌作為餐廳內的視覺主軸,讓用餐環境多了份溫馨悠閒的氛圍,讓咬咬想到國外電影中聚餐常見的大長桌,親朋好友齊聚大長桌用餐,彼此歡愉暢談分享美食著,光用想像就讓人覺得溫馨熱鬧呀!如此獨具風格的創意裝潢也獲得2015年德國iF室內建築類設計大獎唷

2017台北餐廳週期間限定版午晚間套餐,錯過這次再等明年

這次咬咬&151用餐內容主要是以EZTABLE所策劃的2017台北餐廳週期間限定版午晚間套餐,午間套餐$799元,晚間套餐$1099元,L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳原本就有商午跟晚間套餐,餐廳週期間限定版午晚間套餐可以說是加強版,菜色大為提升,而且餐廳週點限定午晚套餐不收10%服務費!是不是超佛心的!等於花更少的錢吃到更好的菜色!(偷偷跟大家分享一個小秘密,套餐不含水資,如果兩人都點套餐就送一瓶高級氣泡水或礦泉水,四個人就送兩瓶,人越多越划算,不收服務費連水資都省下來了呢!)PS:水資一人70元

氣泡礦泉水,有細膩的氣泡和微妙芬香,還加了香氣芬芳清爽的檸檬片,如果用餐途中想要換成無氣泡的礦泉水也是OK的唷

餐前法棍麵包也用JOSPER烤箱烤過,火候拿捏得恰好,切成厚片的法棍麵包表皮酥脆,經過烘烤,麵香四溢,搭配的是瑞可達(Ricotta)起士及堅果,瑞可達(Ricotta)起士是雪白色澤質地柔軟細緻,抹上酥脆的法棍麵包,麵粉香乳香兼具,加上堅果硬脆的口感及香氣,入口極富層次口感

午間套餐$799:西班牙火腿與布拉塔起司,甜菜根,季節蕃茄

色彩鮮豔像極了歐洲豔陽盛夏的小花園光景,甜菜根是自家醃漬的,搭配番茄,西班牙火腿是整隻進口現切,搭配的是市面是少見的布拉塔起司(burrata di Andria)

吃之前不妨先品嘗西班牙火腿的原味,西班牙火腿帶有瑰麗紅豔色澤,在室溫下之沁出噴香火腿油氣,表面泛有油脂油亮光澤卻不膩口,品嘗原味之後再拌上布拉塔起司,布拉塔起司(burrata di Andria) 外層是莫札瑞拉起司有著QQ軟軟的口感,而中間是柔軟細緻的cream起司,風味濃郁、充滿乳香完全沒有一絲乳酸味,佐上鹹鮮的火腿及新鮮多汁的番茄,果香伴著乳香,更凸顯西班牙火腿柔軟的口感及鮮味

晚間套餐$1099:自製甜菜根漬鮭魚與檸檬果凍

主廚利用自製的甜菜根香料來漬新鮮鮭魚片,搭配小黃瓜,柑橘,甜菜根及自製的檸檬果凍

一般做沙拉冷盤多數是用燻鮭魚,主廚配合夏季時令,選擇用甜菜根來醃漬鮭魚,鮭魚肉帶有甜菜根淡淡的酸甜香氣,吃起來口感似冰涼鮮嫩的日式生魚片,檸檬醬汁做成果凍狀,佐著鮭魚、小黃瓜,柑橘,甜菜根一起入口,香酸檸檬凍在口中化開,包裹著鮭魚及蔬果,清爽香甜的果酸香氣夏天吃甚是清涼開胃

晚間套餐$1099:手工豆奶起司與芝麻葉沙拉

手工豆奶起司芝麻葉沙拉算是L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳招牌經典沙拉,芝麻葉特有的苦味不是很多人可以接受,但主廚利用特殊的烹調手法,讓不吃芝麻葉的朋友也會深深愛上

主廚利用自製的手工豆奶起司加上糖漬檸檬、風乾蕃茄、堅果、茴香頭用食材豐富的味道去蓋過芝麻葉的苦味,伴著一起吃,只會感受到芝麻葉柔軟多汁的口感,苦味藉由豆奶起司及糖漬檸檬、風乾蕃茄中和化解,再加上口感有趣硬脆的堅果,吃上一口就會為這奇妙特殊風味口感所深深著迷

晚間套餐$1099元:當日例湯

當日例湯會隨著當日所採買的食材或是當季食材來製作,像今天就是風乾香菇奶油蘑菇湯

越是簡單的湯品,越是要下功夫,繁複的工法在這道例湯上展露無遺,直接將蘑菇加入濃湯打碎熬煮,再加上自製的風乾香菇增添香氣,佐上奶泡,濃郁的蘑菇氣味直衝鼻腔,濃湯入口滑順細緻,加上風乾香菇不同層次感的香氣表現,咬咬喝了就不曾放下湯匙,默默的一口一口喝光它!

西班牙頂級Josper烤箱爐烤,沒吃爐烤,別說你來過L’IDIOT RESTAURANT

午間套餐$799:松露楓糖豬排與香滑馬鈴薯泥

終於來到套餐的重頭戲主菜!對於食材品質極盡要求的L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳,松露楓糖豬排使用的是丹麥豬里肌,單價比起一般里肌要高上數倍!

使用肉質軟嫩的丹麥豬里肌香煎烹調,再將蘋果、青蔥及鼠尾草等食材、香料一同放入料理,

再將豬里肌加上楓糖香煎,讓豬里肌吸附楓糖香氣甜味,一刀切下,從刀尖觸感幾乎感受不到回饋力,毫無阻礙的就能片下這豬排!

豬排中心還帶有粉嫩的色澤,肉質從切口纖維中不斷地湧出,外層因為楓糖帶有些許的焦脆感及甜味,丹麥豬吃起來口感相當清爽且肉質鮮嫩多汁,吸附蘋果、楓糖、青蔥及鼠尾草,讓味覺口感有著清香甘甜的層次風味

咬咬實在很好奇下面這薯泥,用叉子輕輕挑起,觸感有絲綢般的柔細,放入口中瞬間融化,釋放出無比甘甜馬鈴薯甜味及奶香,原來這細緻如冰淇淋般的口感是加入了鮮奶,丹麥豬里肌的肉汁也被下面的薯泥所吸收,為清爽薯泥增添鮮甜的肉汁感受!

晚間套餐$1099元:爐烤美國頂級紐約客與季節蔬菜

如果沒吃過爐烤牛排等於沒來過L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳!驢子餐廳以JOSPER烤箱快速封鎖牛排肉汁,尤其以丁骨牛排最為出名,雖然本次菜單中無丁骨牛排,但本次的爐烤美國頂級紐約客也是上等極品,建議一定要來餐廳週預定品嚐

主廚全程以JOSPER烤箱料理美國Prime頂級紐約客牛排,Josper烤箱的燃料是使用威士忌酒廠的橡木桶木屑,能讓燒烤的香味完全封鎖在烤爐中,再賦予紐約客牛排高雅燒柴香氣,讓紐約客牛排還帶點威士忌酒香餘韻,這道爐烤美國頂級紐約客完全是考驗主廚火候掌控的功夫菜,烤至三分熟,生不帶血,剖面呈現漂亮猶如果凍般的粉嫩色澤,因為全程爐烤,肉汁香氣完全封鎖在牛排中,上桌時那逼人的牛油脂肪香氣十足勾引人的味蕾~

紐約克牛排肉質較緊實,Prime頂級紐約客牛排同時又有著漂亮油花,因為主廚全程爐烤的關係,肉汁絲毫沒有流失,一入口鮮甜肉汁在口中四處奔流,口感有著細嫩的齒切感,越是咀嚼牛排的油脂甜味越發濃郁,不需要過度調味,只要點上幾粒海鹽,每口牛排都是極致享受!

蔬菜也是用Josper烤箱爐烤,水嫩清脆鮮甜風味不流失~

午間套餐$799:提拉米蘇與咖啡冰淇淋 晚間套餐$1099:溫蘋果派及香草冰淇淋

L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳有自家的烘焙坊,餐廳內所用的甜點都是現做,很難想像吧!千元左右的套餐甜點還能這麼精緻(這在一般甜品店應該一個都要破百元了吧)

提拉米蘇與咖啡冰淇淋,上頭是手工自製的咖啡冰淇淋,甜而不膩有著淡雅的咖啡香,下面的蛋糕體用是提拉米蘇及手指餅乾堆疊而成,比起一般強調軟嫩口感的提拉米蘇,這裡吃起來更有口感樂趣!

溫蘋果派及香草冰淇淋,原來蘋果派也可以這樣吃, 搭上香草冰淇淋的滋味可真絕妙,咬咬對蘋果派並不是那麼的感興趣,一直以來印象都是甜膩,但這的蘋果派讓咬咬大為驚豔,吃起來不甜膩,下層如軟餅乾的派皮加上軟脆酸甜的蘋果口感,搭配冰涼香草冰淇淋,冰熱之間蹦出甜美火花!

飯後飲料:冰咖啡及馨香茶,糖水跟鮮奶都可以視自己口味自行添加,飽餐一頓後,享受L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳的悠閒用餐氛圍,外頭是破30度的高溫,啜著冰涼的咖啡茶飲,夫復何求,舒服!

這次L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳參與2017台北餐廳週所推出的限定版套餐,無疑是L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳所推出最優惠最經典之作,為期只有短短兩周,隨著2017台北餐廳週的活動開跑,越到後期應該會越難訂位,有幸看到這篇的朋友,不要猶豫了,快拿起電話訂位去,這次沒吃到,再等明年吧!

L’IDIOT RESTAURANT-驢子官網:http://www.fudychen.com/

L’IDIOT RESTAURANT-驢子粉絲頁:https://www.facebook.com/LIDIOTRESTAURANT/

2017台北餐廳週活動期間:2017/8/29~9/11

預訂開跑:2017/8/16

預訂平台:EZTABLE 簡單桌:http://tw.eztable.com/

餐廳週官網:http://bit.ly/2uzLq8O

 

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