中壢美食》曾記豆花|在地人的記憶美味,七旬老奶奶的手作古早味豆花

中壢豆花推薦這家曾記豆花,如果有去過環東市場的朋友一定有看過這家人氣超夯的傳統豆花攤,老老闆娘在環東市場已經賣了超過15年,因為料好實在打出名號,已經邁入第16年的市場老攤位,更應顧客的要求,增設店面,為在地的顧客服務到晚上10:00,營業時間從13:00賣到22:00,上班族不用擔心吃不到好吃的豆花囉!(菜單文末)

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曾記豆花|交通方式&停車資訊

曾記豆花的店面在中壢區榮安一街上,位在轉角處招牌有蠻顯眼的,有的熟客不想去市場人擠人,或是晚上想要吃一碗豆花甜品,就會直接來曾記豆花的店面買,開車的朋友可以直接去環中東路上找車位,蠻多路邊停車格的

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曾記豆花|用餐環境

曾記豆花的用餐環境不大,半個空間都是備餐區,內用桌大概三桌,但我看大部分上門的客人九成以上都是外帶,而且越靠近下班時間,人都是一直不斷的進來,真的好吃的美食不怕巷子深!

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牆上也有曾記豆花的介紹

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曾記豆花最為人津津樂道的就是他的配料,全部都是自己煮的,大概跟老闆娘聊一下,他們連仙草、粉粿都是自己做的,一個個整齊的放在玻璃櫃中,可以隨自己喜好來搭配

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粉粿也可以單買像這樣一盒的,一年四季都有,然後比較特別的是這有黑糖的粉粿,外面撒黃豆粉,吃起來很像日本蕨餅的味道,剛好還看到老闆娘正在切粉粿,黃色的粉粿跟我在鹿港發記粉粿冰吃得到一模一樣!

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看老老闆娘撈紅豆湯,真的是真材實料粒粒分明的紅豆湯ㄟ!

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冬天一定要來一碗薑汁豆花,這裡的薑汁也是一流的,喝起來跟一般薑汁很不一樣

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曾記豆花|推薦甜品

今天點的都是冬季限定的,天氣冷還是熱甜品比較受歡迎

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招牌豆花(任選一種料),招牌豆花可以選一種料,老老闆娘說一定傳統豆花的絕配絕對是花生啦,曾記豆花的花生真的有夠厲害,外面吃起來是軟綿的,然後花生中心是Q脆的那種,花生香氣也超濃郁,而且花生一定要煮到像這樣有油光的感覺有著淡淡奶香才好吃啦

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豆花則是傳統豆花的那種軟綿口感,豆花香氣真的很厲害,口感軟綿軟嫩滑順,入口充滿濃郁豆香,而且豆花的存在感極佳,真不是蓋的!可以吃薑汁的朋友絕對要加,微微的薑辣感更能襯托豆花的香氣,然後糖水是用二砂+黑糖熬煮,不甜膩且甜味很有層次

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豆漿豆花(綜合),豆漿豆花的豆漿是用非基改的黃金豆製作,豆香氣濃郁口感也很溫潤,無糖也好喝,搭配軟綿的豆花,非常好吃,然後我們加了三種配料:黑糖珍珠、花生、綠豆,建議至少配料中要有一種是甜的,帶點甜味會讓整體風味更提升

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綜合紅豆湯,紅豆湯必點!完全不會輸豆花,超強!他們家的紅豆湯是用屏東萬丹紅豆(對!沒錯就是你想的萬丹紅豆餅那個),顆粒超大顆,然後是用1:1(紅豆跟湯)比例裝,口感平衡拿捏得很好,而且甜度也不會過甜

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一般外面的紅豆湯只有糖水味,沒有紅豆的香氣,但曾記的紅豆湯紅豆的味道完全融入湯中,濃郁且充滿紅豆香氣,喝起來一點也不甜膩,應該是目前吃過最強紅豆湯無誤

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我選的配料是脆圓、湯圓跟黑糖粉粿,黑糖粉粿的表面有撒黃豆粉,所以吃的時候有黃豆粉的香氣,口感也很軟Q,脆圓這裡也是選大的,吃起來格外有口感,但我覺得他的紅豆真的太強了,顆粒大又軟綿,就算不加配料單吃就非常優秀

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紅豆紫米,這也是冬天才有的,紅豆加上紫米真的是很完美的組合,也可以請老闆娘加一球奶球不用錢,但我是覺得加奶球好像會蓋掉紫米本身的清香,我個人是傾向不要加,紫米Q中帶點黏稠度,加上濃郁的紅豆湯,冬天來上一碗暖心暖胃

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綜合燒仙草,燒仙草也是他們家自己熬煮的,真正的燒仙草的顏色是有點深茶色,不是全黑的,熱熱的吃仙草的香氣非常濃郁,甜度是微微的甜,配料也可以自行選擇,不像外面都燒仙草都是固定配料,脆花生是另外附的不會加在裡面,可以隨自己喜好自由添加

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我加了蜜芋頭跟粉粿,蜜芋頭跟燒仙草有夠搭,芋頭外面很鬆軟綿密,裡面則帶有些微Q度,跟柔滑燒仙草一起入口很舒服,粉粿也是他們家的主打,這裡的粉粿也很不一樣,質地比較軟,接近像是日本蕨餅的那種口感,非常厲害!

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曾記豆花能屹立不搖十五年真的很有實力,不僅僅只是豆花,紫米紅豆和燒仙草一樣廣受大家的喜愛!各種配料都是很真材實料,味道方面也都控制得很細膩,怪不得有人一吃就是十幾年,下回有機會來中壢玩,不妨來嚐嚐這用心好吃的豆花唷!

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曾記豆花|甜品種類、價目表

曾記豆花品項蠻多的有豆花系列、綠豆湯系列、古早味米苔目系列、仙草凍系列、飲品系列、手炒黑糖剉冰系列,現在已經開始進入冬天,所以曾記豆花的菜單品項也有冬季限定的唷(綜合的:可以任選選3種配料)

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曾記豆花

地址:桃園市中壢區榮安一街361號

電話:03 285 0882

營業時間:13:00–22:00

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