[日本石垣島]石垣島必吃,島民大推!吃石垣牛燒肉推薦~自家牧場石垣牛~石垣牛焼肉専家いしなぎ屋

來石垣島,可以不買東西,可以不逛市場,可以不去景點,就是不可不吃石垣牛!

在船上省吃儉用,連飲料都捨不得點一杯,就是準備砸大錢大啖石垣牛

只是……平平都是石垣牛餐廳,價差卻非常非常的大

如果沒有預先做功課,不免有機會傻傻的走進觀光"名店"被敲盤子

石垣島上最出名的石垣牛燒肉店應該就是石垣屋,不過價格也是最貴的

而且近年來的評價也是每況愈下,所以不太有人推薦去花大錢

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另外一家應該就是拜食尚玩家所賜,莎莎推薦的金城燒肉

不過在當地人眼裡,還是歸類在偏觀光客偏貴的層級上

爬了好多背包客的文,再加上當地人的推薦,心裡早有打算

冒著強大的風雨,我們來到了"石垣牛焼肉専家いしなぎ屋"

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看地上濺起的水花有多大就知道這雨有多誇張,偏偏這附近的房子都沒有騎樓

計程車還停在店的對面,幾乎就在大雨中下車,隔著街簡單拍了一張店面照就直往玄關衝

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吃完燒肉拍的招牌,焼肉専家いしなぎ屋旁邊就是一個停車場

從公設市場走過來大概10分鐘左右的路程,一開始我跟151是打算用走的

結果下大雨要是勉強走來一定衣服全濕,好在搭車還沒跳到表就到了

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走進店裡,裝潢擺設就跟台灣一般印象中的小型燒肉店差不多

因為地點也不在熱鬧的街區,一般觀光客知道的人也很少,所以沒有什麼客人

(畢竟石垣牛燒肉店就算在當地還是算是相當奢侈的餐聽)

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多人可以考慮坐包廂,搭配外頭的造景還挺幽雅的

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這裡的烤爐是用瓦斯的烤爐,為什麼不是炭火比較香呀?

因為炭火的火力很難控制,改用瓦斯爐火候比較好掌控

而且每個部位肉的需要火候都不相同,一片貴貴避免烤失敗,還是瓦斯比較保險

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店內一角,有販售いしなぎ屋的T恤還有一堆看起來很厲害的獎狀

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因為いしなぎ屋有自己的石垣牛牧場,牧場的牛也多次得到農業省的大獎

哇!得獎的牛!那會不會很貴呢?說真的一開始我也有這樣的顧慮

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拿道菜單我都快哭了!這石垣牛的價格簡直就是佛心來的

(跟那些名店相比超便宜,可以估狗看看)

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沒預算壓力的話,通通給它點特上就對了,看過不少網友說,其實點上選的肉質就夠感動

而且比較吃的飽(畢竟省1/3的錢可以多點兩盤當然比較飽)

我跟151下次也不知道什麼時候才會來石垣島,加上價位沒有預料的貴,全部特上級!

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第一次來,強烈點一盤極上的石垣牛盛合,一大盤才3500円

對!極上和牛3500円!台幣都不到一千!

在台灣哪裡有這種價錢,搞不好在石垣島都很難找

還有其他單點菜式,日文看不懂沒關係,背包客栈有超詳細翻譯~>日文燒肉店菜單翻譯

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3500円會不會少少的!?

各位觀眾~極上的石垣牛盛合登場

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份量還真不少耶,而且全部都是厚切,基本上盛盒都是人氣款的單品大集合

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牛五花,油脂稍微多一些,不過乳白色的色澤看起來還是挺誘人

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牛嫩肩肉,算是比較少見的牛肉部位

油脂比起五花肉更為細緻,雖然油花滿佈,不過還是算較瘦的部位

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無骨牛小排厚切,這個油花就誇張了,滿滿遍布白色蜘蛛網狀的油花

肉色也是特別鮮豔的紅色,還沒烤就有讓人光看就流口水的實力

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最扯的還是這個,牛里肌,牛里肌也就是沙朗牛排的部位,這裡是做成薄切

いしなぎ屋也有單點極上等級的沙朗牛排,不過要價9500元

雖然我有點衝動想要點下去,因為和牛排這種價位非常便宜了 

不過我理智想一下還是先嚐遍所有的肉品再來打算,搞不好我會遇到我更喜歡的

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 先從瘦肉的部分開始吃起,牛嫩肩,厚片烤起來就特別爽

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烤到中間還保留一層紅紅的半熟就可以吃了

初嚐石垣牛,我終於明白日本人吃到好東西的表情怎麼會這麼誇張

真的!這石垣牛好吃到會想拍手搥桌!超好吃!

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雖然只是瘦肉部位,肉汁極為豐沛,油脂部分超級香甜

軟嫩中帶著些許彈牙的彈性,這嫩肩好吃極了!

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無骨牛小排,厚實長條,烤的時候要特別注意一下

因為油脂比較多,烤的時候千萬不要壓它,油滴下去會冒火

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同樣也是五分熟,入口大驚!這牛小排超級軟,雖然咬咬我也吃過不少高級的好牛排

但想這樣軟嫩到幾乎用牙齦就可以吃的牛小排我還是第一次遇到!

肉汁的鮮甜及豐沛度也很誇張,因為厚切,一咬肉汁都是湧出充滿整個口腔,棒!

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來了!最恐怖的還是沙朗薄切~

我跟151都覺得這根本不是牛肉該有的口感!

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烤單面,表面冒出點血水,再翻面稍微炙一下就趕快放入口

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有沒有吃過比目魚鰭邊肉?對!這沙朗的口感就類似比目魚鰭邊肉

油脂經過炙烤候變成半透明的狀態,一放入口中直接化掉

肉汁跟油脂就像一塊化掉的甜美奶油完全扒附在妳的舌頭上

要說牛小排能用牙齦吃,這沙朗薄片應該用舌頭就能吃,太美妙了!

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沙朗薄切讓我們實在太震撼了!

立馬再單點一份,2580円!原本想要直接攻頂點牛排,後來想想算了

因為我們覺得薄切的口感我們應該比較喜歡,而且大塊牛排我們也沒把握自己烤的好

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2580円一份就足夠讓我們爽很久了!

如果不說這是牛肉,大概9成9的人都會以為這是黑鮪大腹肉呢

石垣牛我們覺得最厲害就是,雖然油脂很多,入口卻相當清爽,吃再多都沒膩口感覺

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不過說時在的,肉太貴太好,烤起來也是一種很大的壓力

我跟151幾乎都沒在講話,一個人拿一隻夾子很專心的在顧火

深怕一不注意烤焦了就是幾十塊台幣飛了…………..

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光吃燒肉不過癮,我們還點了兩個特上等級的"石垣牛握壽司"

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雖然不知道是用什麼部位,不過入口的感覺可是絲毫不輸給沙朗

沙朗薄片是入口即化,這石垣牛握吃起來則是帶點Q感

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甜度跟油脂的表現握壽司略勝一籌,握壽司的米飯鬆軟搭配的恰到好處

一口一個看似太奢侈了,不過這壽司就是上桌馬上要一口吞才會好吃

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石垣牛內臟也是人間美味,雖然咬咬不太吃內臟

不過還是點了牛肝來品嚐一下,いしなぎ屋的牛肝是先有醃漬過了

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牛肝我跟151還真的不太會烤,一方面怕烤太熟不好吃

一方面又怕烤不熟有病毒細菌之類的,還好,石垣牛肝就算烤過頭了還是很好吃

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入口就是濃郁的類似粉肝的鮮味在乘上10倍這樣

口感也相當的軟綿,雖然經過炙烤,口感絲毫沒有乾硬的感覺

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也不是說整餐下來沒有出現敗筆,敗筆就是我們點了這個綜合菜盤(還不便宜勒!)

深深的覺得烤蔬菜比烤肉難太多了,不會烤,乾乾的超難吃~

早知道貼個100元換牛腸也好><(明明就是自己不會烤)

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いしなぎ屋因為擁有自己的牧場,才可以用如此破盤價供應超優質的石垣牛

硬要說個缺點就是いしなぎ屋並不在觀光熱點附近,當然也不會遇到太多觀光客

日文不好加上路不熟還真的不是很好找,不過也還好,いしなぎ屋畢竟是在地人愛店

隨手招計程車都會知道在哪裡!記得從公設市場搭,不用跳表就到了唷

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在哪裡

石垣牛焼肉専家いしなぎ屋

地址:石垣市大川43

電話:0980-839929

營業時間:上午1130-1530下午1700-2230

石垣牛焼肉専家いしなぎ屋官網

 

 

 

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一般留言

  1. 因為最近要去石垣島,所以搜尋了很多資料,有人推薦焼肉専家いしなぎ屋,卻也發現有人說焼肉専家いしなぎ屋是黑店,可是我看也很多人說很好吃也沒說其他問題,我用GOOGLE搜尋發現2016年9月12日 下午1:48、2016/09/12 14:06及這裡2016/09/12 14:02這短短時間裡留言留了三個地方說焼肉専家いしなぎ屋是黑店,可是我也看到有人遊記上時間是2016的9/21-9/23說很好吃,也沒說到黑店問題,所以覺得好奇怪,決定還是去吃一次看看是不是黑店。
    版主回覆:(01/19/2017 05:01:29 AM)
    美食感受見仁見智,建議還是要親身體驗,我們造訪時焼肉専家いしなぎ屋是給我們留下美好且深刻的好印象~

  2. 想請問一下,如果搭郵輪過去~從港口搭計程車過去石垣牛的燒肉店,預計多久的車程時間?

  3. 大黑店…
    結帳時會神奇冒出另一本菜單, 然後跟妳說, 妳剛點菜的菜單只用到昨天, 今天開始用新菜單的價格.
    石垣島是鄉下地方, 很多餐廳帳單都只簡單寫個總價, 跟東京大阪等城市不同, 觀光客自己要小心, 遇上這種黑店就給它錄影PO上網. 我那天就是忘了錄影, 不然現在上新聞了
    版主回覆:(09/12/2016 01:50:13 PM)
    那A阿捏....這家店不錯吃的說..謝謝您的分享告知

  4. 你好, 請問大大當時去這家餐廳時有先預約嗎?
    版主回覆:(05/20/2016 02:57:31 PM)
    沒有ㄟ,沒訂位,大概平日沒啥客人

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