[台北大安]全豬吃透透～！Dancing Pig 豬跳舞小餐館

還記得過完年沒多久就收到豬跳舞的邀約試吃

不過因為業務繁忙，一直沒有時間撥出時間造訪

看不少格友的文章，豬跳舞的餐點看起來都頗有特色

擇期不如撞日，恰巧霜大放假，趁著我也有空的時間，相約來品嘗全豬餐～！

Dancing Pig 豬跳舞小餐館～

豬跳舞就位在捷運國父紀念館附近，走路沒幾分鐘就到了

這附近有很多各類餐館，感覺這裡餐飲業很競爭～！

招牌很醒目，一眼望過去就看到了，店面感覺不很大

門口就有一隻可愛的小豬迎接客人～頭上還頂著盤子呢～！

進門看到的這個櫃子上頭百了很多醬料罐頭類的東西

不知道是不是也有在販售，老闆在忙我也不好意思問．．

雖然從外面看店面好像不是很寬大

但走進來才發現原來裡面很深，並不像外頭看起來感覺窄小～

餐具也都整整齊齊的擺的好好的

吧台及廚房，磚造的造型很有歐式小酒館的ＦＵ～

牆上還有黑板寫著畫著有趣的圖樣

呵呵～看的出來老闆很幽默呢～！連不收服務費都寫得那麼有創意～！

旁邊還有一頭豬的料理部位圖，什麼料理哪個部位一目了然～

環境就介紹到這，畢竟豬跳舞的強項是他的料理不是裝潢～

接下來就來介紹他的料理嚕～先來看看菜單

菜單上的介紹也很有創意，看完不經會心一笑，粉幽默～！

前菜：綜合鄉村開胃拼盤

盤子還是豬造型的木盤呢！精心製作的四種開胃菜～

自製鄉村雞肉捲～

沙拉米義式臘腸～

沙拉什麼豆佐香腸還是脆腸的．．．．我忘記了ＸＤ

煙薰鴨胸～

其中我最愛這個鴨胸，又香又軟嫩肉汁豐富～超正點的～

酥炸豬耳朵２．０版佐酸豆美奶滋，來豬跳舞必點菜餚之一

用牛皮紙捲成桶狀，好看之外還能吸收掉一些多餘的油脂

炸的酥脆的豬耳朵，本身就有調味，直接吃就很好吃，涮嘴～！

加上一點酸豆醬，風味變的很圓潤，跟單吃又有不同的風味，都不錯～

爐烤豬蹄肉捲　煙燻脆腸佐肉汁

烤的微焦脆脆的豬皮～！份量也頗大～

裡頭塞滿了滿是肉汁滿液的豬絞肉

外脆內嫩帶點黏性膠質的豬皮，吃起來不油不膩，搭絞肉一起吃很飽嘴

惡魔風烤豬肋排，我主要也是為了這到來

看不少格友大力推薦，無論份量風味皆為上乘的必點料理～！

刷滿醬料烤的金黃的豬肋排，噴香～！

一口咬下厚實的豬肋排，軟嫩的輕鬆一撕就可骨肉分離

看似重口味的醬料比想像中的清淡些，不過恰到好處的風味醬料

反而更襯托豬肋排的肉香，允指回味再三～！！

這道也是豬跳舞看板料理之一，傳統西班牙豬肉燉鍋

配菜很豐富，我超愛這個法國麵包，又香又脆

這個烤的酥脆的法國麵包可以沾著豬燉鍋吃～

熱呼呼的燉菜，上頭灑上起士粉等香料

不要小看這小小一鍋，豬的全身從頭尾都在裡面了

每一個部位都燉的軟爛，雖然軟爛但還保有一點豬的口感

加上香料熬出濃濃的湯頭，拿來沾法國麵包，超讚～！

甜點：比利時香蕉啤酒，是的，來小酒館沒有點些特色的酒類怎麼可以

所以就點了這風味獨特的啤酒當甜點嚕～！

喝起來香蕉味超重，甜度也頗高，幾乎沒有啤酒味，不過還是有啤酒氣泡的口感啦

豬跳舞除了豬料理之外，飯類及義大利麵也很受歡迎

隔壁幾桌都有點義大利麵或飯類的料理，看起來超誘人

不過無奈肚子不爭氣，只好留到下回造訪再來嚐鮮嚕

喜歡創意豬料理的噴友，來Dancing Pig 豬跳舞小餐館絕對不會讓你失望～！

 

在哪裡：台北市光復南路２９０巷４８號

電話：０２－２７３１－６４６９

豬跳舞ＦＢ：http://www.facebook.com/dancingpigpig