之前看月月開的飯團牛老三牛家莊,每一樣牛料理感覺都好好吃喔~!
心裡想有機會我也要去品嘗看看~
畢竟在桃園地區要像牛老三這樣完整的全牛料理不多了
心理正在盤算著要什麼時候去,想不到月月又再開了一次飯團!
很幸運的我們成為這次牛老三飯團的座上賓了!
店家位置就在外環道環北路上
店面沒有很大,而且旁邊的水餃麵飯店招牌特醒目的
沒有注意看很容易"落"掉牛老三的招牌直接開過去XD
店內裝潢一進去就給人乾淨清潔的好印象!
跟一般想像中的全牛餐廳感覺裝潢較精緻一些
雖然是狹長的店面,不過灰色的牆面加上深色木製桌椅,並不會有壓迫的感覺
牛老三的LOGO,應該是牛頭吧~
牆上的荷花水墨畫,我也想在家裡掛一兩幅這樣的無框畫
菜單,中國水墨畫風的菜單封面~
價位中等,就吃過的全牛餐來說,價錢還算挺平實的
如果不想為點菜煩惱,這也提供合菜的組合
當然也是要人多才夠划算~
筷套也跟中式裝潢風格相呼應,頗有質感!
除了精緻的筷套外,桌上最受人注目的就是這罐辣豆瓣醬
雖然辣但溫潤感十足,香氣也屬上乘,跟一般刺激的辣豆瓣醬很不一樣
超適合搭配牛肉料理,溫潤的口味能提升牛肉料理的美味!
涼拌拼盤打頭陣~!
滷的相當透徹,裡頭有牛筋,牛腩,牛舌,牛肚等
單吃就很夠味,如果在沾上特製豆瓣醬又是一種不同的風味~
牛肉炒麵~看起來也是很夠味呢,上桌飄出陣陣沙茶香
使用粗的黃麵,麵體充分的吸收醬汁的味道
特意炒久一些,讓醬汁跟牛肉的鮮味煨進麵中
吃起來比較軟,且濕潤,口感滑溜,好吃!
一碗接一碗的裝,滑溜又入味的口感使人欲罷不能!
蔥爆什錦~有牛心,牛腰子,跟少見的牛肝!
雖然都是內臟類,不過牛老三卻處理的毫無腥味~!
連我不大吃內臟都一片接一片的挾~!
其中我超愛腰子吃起來爽脆的口感,加上店家的微辣鹹香調味~大推~必點的單品!
牛腩火鍋~一上桌聲勢驚人!滿滿的都是料~!
應該叫牛雜鍋才對,隨手一撈就是滿滿的料
用紅燒手法料理的火鍋很少見~!
雖然看起來口味很重,不過喝起來湯頭比看起來清爽
不死鹹,牛肉湯鮮味十足,入口有中藥回甘的香味~
豆瓣牛肉~使用店內的特製豆瓣醬快炒
除了沾醬外,特製豆瓣醬直接入菜也是一絕
單吃稍辣的豆瓣醬,經過大火快炒香味噴香~!
炒的軟嫩的牛肉,鹹香味撲鼻的豆瓣醬,很難不好吃~也是大推的單品
豆瓣百葉,也是使用豆瓣醬調味
不過味道跟上一道牛肉大不相同!
聞起來有種客家名菜"薑絲炒大腸"的FU!
吃起來也是薑絲炒大腸的感覺!只是口感變成脆脆的百葉!
吃起來醋酸味明顯夠勁,不過豆瓣醬讓酸味變的溫和些
口味帶點甜,加上脆脆的口感吃起來很有層次~!
紅燒牛筋~每塊牛筋都超大塊!
光看外表就相當入味誘人~
入口就感覺到外層黏黏的膠質,紅燒的牛筋就纏在舌上打轉!
Q軟Q軟的口感,豐富的膠原蛋白,吃完應該會變漂亮︿︿
壓軸菜色~沙茶牛腦~!
因為牛腦易糊,店家加入蛋一同拌炒定型
聽是牛腦不禁還是讓人心驚驚,不過入口可就驚為天人~太好吃了!
鹹香的沙茶徹底壓過牛腦的腥味!超夠味!
加上焦香的蛋香,牛腦入口即化,有法式鹅肝的FU!
追加~牛雜湯
牛雜滿滿滴!使用味增調味~
微酸甘甜的味增湯頭跟牛雜超搭,加上牛雜的Q脆口感,風味獨特!
個人對於內臟類一向敬謝不敏,不過牛老三卻把我最介意的腥味
使用多樣化的調味,把各種牛部位的特色都發揮的淋漓盡致!
一掃我對內臟類的陰霾,暢快的一嚐全牛料理~
看過菜單上還有許多種料理,譬如牛ㄐㄐ,牛蘭佛都還沒吃到~
有朝一日一定要來補齊,達成真正的"全牛大餐"~!
在哪裡:桃園縣中壢市環北路439號
電話:09-4527151
PS:星期一公休唷!
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每道菜我都愛
我愛吃腰子呀….
版主回覆:(09/04/2012 04:09:52 AM)
我也愛吃腰子~~!!(我只敢吃腰子XD)
小愛: 我超愛吃牛肉的拉~~
這麼近~在桃園而已喔~
筆記~筆記~~^^
版主回覆:(08/20/2012 08:27:58 AM)
小愛也住在桃園呀!?