[3C家電]好米也要有好鍋，推薦！Panasonic 蒸氣式IH電子鍋

每當吃日本料理時，總會覺得為什麼日本料理的米飯都這麼好吃？

平常就有烹飪習慣的我，一向對於煮飯相當有自信

從選米挑米洗米，幾乎都按照電視上料理達人們程序一樣

不過卻怎麼煮也無法煮得跟外面料亭的米飯一樣

才發現，即使挑了好米，煮飯的功夫再好，選錯鍋子也枉然…

這回參加了Panasonic 蒸氣式 IH 電子鍋究極米飯大挑戰的活動

久聞Panasonic 蒸氣式 IH 電子鍋煮出來的米飯可是不輸竈炊飯的美味唷

這次的活動場地在日本料理名店，子元壽司。割烹舉行

日式禪風，詩意盎然的庭園造景，開始期待今天的美食饗宴囉

這天Panasonic包場了，活動時間將至，大概拍一下，就趕緊往活動會場２樓移動

Panasonic 蒸氣式 IH 電子鍋這次也敬邀八位赫赫有名的日本料理廚師試用

在日本料理中，好的米飯更是日本料理的靈魂，米飯的角色的日本料理中可是舉足輕重

相信經過八位專業廚師的認證下，Panasonic 蒸氣式 IH 電子鍋的實力可想而知了吧

說到傳統爐灶煮飯為什麼好吃？關鍵在於大火力！

讓米飯煮開後已幾乎溢出米湯的強火持續加熱，煮出米飯的香甜Ｑ度

而這次主角Panasonic 蒸氣式 IH 電子鍋，則運用了IH高效能技術

讓你在家裡也能重現傳統大火力才能煮出來的米飯

讓我們繼續看下去，看看煮出香Ｑ米飯的關鍵性科技吧！

 Panasonic 蒸氣式 IH 電子鍋

具有時尚感的灰白色機身，乾淨簡潔的圓弧流線造型

全中文微電腦控制按鈕搭配LCD顯示面板，科技感十足

電子式的面板操作使用上更加直覺且方便呢

不同於一般強調功能性的電子鍋，Panasonic 蒸氣式 IH 電子鍋著重於煮出美味的米飯

根據不同的米種或是烹調方式，利用微電腦設計出多種米食的烹調模式

蒸氣保溫也是一大創舉，利用煮飯時所產生的蒸氣加以保溫

再加熱也是同樣運用蒸氣把保溫中的米飯加熱，即使再次加熱也能跟剛煮出來的一樣唷

更運用了Panasonic創新ECO NAVI智慧節能保溫，依照內容米飯的份量

自動調節所需的能源保溫加熱，避免電力無謂的浪費，聰明又環保呢！

內鍋也是大有看頭！

耗費五年時間構思，實驗試做超過３０００個的＂大火力竈釜＂內鍋

五層IH(Induction Heating)鑄鍋技術，可將大火力傳達至飯鍋中

表面鑽石微粒塗層，熱傳導性強，透過細緻的泡沫傳導熱能

炊飯時產生100 ℃的蒸氣，藉由上蓋裡的循環幫浦，把130 ℃的高溫蒸氣在導回鍋中

上蓋也加入了IH設計，上下一共６段同時加熱，重現傳統爐灶全包覆性的強大火力

在持續沸騰的狀態下，煮出香Ｑ顆粒分明的米飯

了解了Panasonic 蒸氣式 IH 電子鍋驚奇構造後

當然也要聽聽專家們怎麼說，由子元壽司的師傅現身說法

分享Panasonic 蒸氣式 IH 電子鍋的使用心得囉

 師傅也熱心不藏私的把煮好飯的秘訣教給大家

煮好飯的首件就是把米洗好，看完師傅的的講解才知道

原來我在家都是青菜攪一攪，煮不好吃也是正常的ＸＤ

邊上課，邊享受子元壽司的極致和牛大餐囉

美味的小品前菜

軟嫩的帆立貝茶碗蒸

這時端上了灑上黑白芝麻的飯，嘿嘿，這是要來考驗大家的味覺功力了

享受美食的同時，還要考試呀，沒關係，我對我的味覺相當有自信

吃看看，這兩碗飯哪一碗是用Panasonic 蒸氣式 IH 電子鍋煮的

 光憑外觀實在是很難分辨呀！？兩碗同樣粒粒分明，散發出高雅的米香

看不出來就用吃的吧！咦？用吃的也分不出來呀！兩碗的口感同樣香軟Ｑ彈

答案揭曉，是這碗灑上黑芝麻的飯！我整個大猜錯ＸＤＤ

天呀！這也太好吃了，跟子元壽司專門煮出來的大鍋飯口感幾乎如出一轍

更難以想像的是Panasonic 蒸氣式 IH 電子鍋米香濃郁，感覺甚至凌駕子元之上呢

有好吃的米飯，當然也要有好吃的菜餚相佐

頂級日本和牛！

油花分佈細緻，３～５分熟的口感入口即化

單吃油花在口中融化，散發出陣陣香甜的肉香

油花雖多但完全不油膩，吃起來很清爽，但肉香氣卻很濃郁

口感軟嫩到一個不行，幾乎不太需要咀嚼的輕柔口感，這就是和牛的味道，棒！

搭配Panasonic 蒸氣式 IH 電子鍋煮出來的香Ｑ白飯

瘋了吧！看看這是什麼畫面！口水早就不知道流到哪兒去了

熱呼呼的香Ｑ白飯更能襯托出和牛的甜，白飯也有十足的存在感

米心軟透卻不軟糊，口感香Ｑ粒粒分明，許久沒吃到那麼完美的米飯了！

說到米飯料理，當然不能錯過＂握壽司＂，食材是重點外

米飯絕對是擔任握壽司的主角之一！

這款星鰻握壽司，鬆軟的鰻魚肉與香Ｑ米飯相扶相成

藉由鰻魚的口感更能吃出米飯粒粒分明的完美顆粒感

吃著美味餐點，邊聽Panasonic的經理講解蒸氣式 IH 電子鍋的發展史

因為目標是煮出像用灶煮的極致美味白飯

所以對於大火力、內鍋、構造、形狀，一律不妥協

 在日本，IH微電腦電子鍋成了標準規格，而身為業界第一個開發IH的Panasonic

開發目標就擺在徹底追求日本人要的極致美味，以木柴和灶煮飯的傳統灶式煮法的技術面

先不用說軟體開發上的浩大工程，光從基礎的內鍋就研發了五年

從不同的材質，導熱效果，大小平衡上，前前後後試過了超過３０００種以上的組合

如此如此毫不鬆懈的研究精神，也才造就出這款Panasonic 蒸氣式 IH 電子鍋

聽完了經理的講解，這回又輪到子元的師傅登場了

而且還是親自示範日本料理店不能說的秘密，壽司醋飯的做法

當然也是用Panasonic 蒸氣式 IH 電子鍋煮的米飯囉

倒入砂糖跟醋，用＂切＂的方式米粒分開散熱

再拿扇子搧涼降溫，不太建議用電風扇

這樣米粒的表面才會晶瑩剔透，閃閃動人

珠圓玉潤，粒粒分明

顆粒飽滿，米飯表面閃耀出漂亮的光澤

很難想像這是用電子鍋煮出來的飯吧！

既然都做醋飯了，子元的師傅所幸大方加碼，再送五貫握壽司給大家嚐嚐

當然也不是個個有獎啦，得先搶答主持人的問題才有資格唷

看看這群人，為了吃，形象都不顧了，一直大喊＂Panasonic ＂！

讓我想到資訊展ＳＧ發贈品畫面ＸＤ

 就在歡樂的氣氛中，結束了這場Panasonic 蒸氣式 IH 電子鍋的試吃會

大合照照片來源：Love Cooking粉絲團

以前總覺得，煮飯嘛，不就這樣煮？幹嘛要去買那麼貴的鍋子

 這回參加過Panasonic 蒸氣式 IH 電子鍋的活動之後

深深的感覺，我以前煮的哪是飯呀，充其量只能算糧食ＸＤ

為什麼貴？因為Panasonic 蒸氣式 IH 電子鍋能煮出一般電鍋煮不出來的飯

為什麼好？共享天倫之樂之餘，還能享受煮飯的樂趣及成就感

煮飯，不就是想聽到家人說一聲＂好好吃嗎＂！

 

Panasonic官網：http://www.panasonic.com/tw/consumer/