[台南中西]日式作法台南傳統小吃~集品蝦仁飯

來到台南絕對不能錯過的小吃之一就是火燒蝦蝦仁飯

同樣都是為在海安路上的矮仔成和集品兩邊各有各的擁護者

因為集品距離我們住的旅店只有一個路口,中午就選在集品用餐

雖然已經過了中午了,店外排隊的人潮仍是滿滿滿

不過歷經了阿堂鹹粥的排隊洗禮,這點人潮可是嚇不倒我們的!

 @大手牽小手。玩樂趣

人多排隊就是有壞處,路上一大堆車子違停,路都很難走了

集品蝦仁飯就位在海安路頭,黃色的招牌很容易辨識

 @大手牽小手。玩樂趣

店面雖然不大,座位也不太多,不過翻桌還算快的

稍微等一下就有位置坐,現場用餐是找到位置再點,外帶則是要到另一邊排隊

 @大手牽小手。玩樂趣

外帶的人龍......一點都不輸阿堂鹹粥,夠誇張的!

 @大手牽小手。玩樂趣

菜單,我也不知道算不算貴...

 @大手牽小手。玩樂趣

小菜在旁邊的櫃檯自取,一份都是25元

原本想拿一些小菜的,忽然聽到旁邊桌有人說:小菜味道"怪怪的"

伸出去的手立馬縮了回來...小心駛得萬年船XD

 @大手牽小手。玩樂趣

因為待會還想去吃別的東西,簡單點了2碗蝦仁飯跟鴨蛋湯

蝦仁飯(45元)好像漲價了,之前看別人的食記是40元

 @大手牽小手。玩樂趣

目測大概有6~7隻火燒蝦,用蔥爆炒的火燒蝦聞起來還真香

米飯淋上了柴魚高湯跟蝦汁混合的醬汁,帶點淡淡的褐色,隱約能聞到柴魚的味道

 @大手牽小手。玩樂趣

看隔壁桌都這樣吃,在地人的吃法好像會再點一個荷包蛋蓋上去

戳破蛋黃跟飯充分攪拌一下,看起來就好吃樣呢

 @大手牽小手。玩樂趣

飯吸收了柴魚高湯的鮮味,鹹甜鹹甜的,吃起來鮮味十足

米飯吃起來粒粒分明,不過有醬汁跟蛋汁加持,有點日式丼飯的fu!

口感很滑順哩,台南人感覺好像很愛這樣濕潤口感的米飯說

 @大手牽小手。玩樂趣

如果不加蛋火燒蝦的香味會比較明顯,柴魚醬汁感覺也比較濃郁

加不加蛋就看個人囉,我是比較喜歡沒加蛋的,配醃黃瓜也很好吃呢

 @大手牽小手。玩樂趣

再來一碗鴨蛋湯(25元)

集品蝦仁飯用的鴨蛋,是用餵食火燒蝦殼的鴨子,所產下的鴨蛋

蛋黃顏色比較深,蛋香也較為濃厚許多,湯底則是使用柴魚高湯

 @大手牽小手。玩樂趣

蛋花口感極滑嫩,呼嚕一下就入喉了!

高湯喝起來也很鮮美,不過稍微有點鹹,再清淡就更棒了!

 @大手牽小手。玩樂趣

是還不錯吃,不過沒有到令人驚艷的感覺

火燒蝦也沒有想像中來的多,一碗45元好像有點貴..

來了幾次發現台南美食真的很愛打對台,矮仔成就在斜對面不遠處而已

下回有機會再去嚐嚐矮仔成的比較一下囉

 

在哪裡

集品蝦仁飯

地址:台南市中西區海安路一段107號

電話:06-2263929

營業時間:早上08:00~晚上21:00

 

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4 comments Add yours
  1. 前幾天剛去吃過
    偷工減料的令人失望
    殘念
    版主回覆:(07/21/2014 02:41:36 PM)
    蛤??!!那時候吃我感覺還不錯耶

  2. 排隊的人更多了…..><….
    版主回覆:(03/17/2014 03:35:43 PM)
    XD 不是一直都是這麼多人嗎><

  3. 推~
    看起來也太好吃了吧!
    肚子都餓了><
    版主回覆:(02/25/2014 02:04:47 AM)
    嘿嘿~有機會可以去試試看喔~不過要有排隊的心理準備就試了

  4. 香氣撲鼻的台南小吃,傳統的好味道,令人回味無窮呀!很棒的美食分享,感嗯!
    版主回覆:(02/25/2014 02:05:09 AM)
    謝謝賞文~台南真的很棒~小吃都吃不完呢

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