台南美食推薦這家赤崁棺材板，台南棺材板以前真的很紅，很多國外的觀光可來台南都會去吃棺材板，但現在賣棺材板的店家已經屈指可數，而台南棺材板的始祖就是康樂市場沙卡里巴商場內的赤崁棺材板，於1942創立至今已經超過80年，基本上現在想吃台南道地棺材板應該只能來這裡了
赤崁棺材板｜交通方式、停車資訊
赤崁棺材板的位置非常隱密，要走進康樂市場裡，比較容易找的入口可以從海安路的入口進去，小巷內有塊小小的招牌，沿著招牌走過去就可以看到赤崁棺材板的店面了，還寫著天下第一板，這裡正是台南棺材板的發源地
赤崁棺材板｜用餐環境
赤崁棺材板，自1942年起營運至今，已擁有74年的悠久歷史。創始人許六一先生原本在舊沙卡里巴經營傳統小吃店。隨著台美兩地的交流日益增加，許先生開始提供西式餐點，某次一位常客希望嘗試不同的口味，許先生便靈機一動，將西式酥盒與雞肝結合，創造出了肝雞板這一新式食品，由於肝雞板的名稱並不容易記，後來便改名為棺材板，這一名稱沿用至今，自此，赤崁點心店便以棺材板為主打，成為了招牌特色
赤崁棺材板｜菜單
赤崁棺材板招牌是棺材板、快餐跟炒鱔魚，炒鱔魚也是從日據時代就炒到現在，棺材板記得很久很久以前來吃大概是40~50元，大通膨時代現在一個棺材板已經漲到70元了，畫完單後就拿給老闆結帳就可以了
點好餐後老闆就開始製作棺材板，棺材板是將厚片土司炸到金黃色，中間挖空加入雞肉、豌豆、蘿蔔等牛奶芶欠濃湯，上桌後再蓋上吐司蓋子
赤崁棺材板｜推薦料理
正老牌棺材板，金黃酥脆的油炸土司讓人垂涎三尺，熱騰騰的土司一咬下去，意外地絲毫不油膩，外層酥脆而內裡柔嫩，搭配濃郁湯料食用，整體風味更佳，尤其是那股濃郁的奶香，真是誘人至極，真不虧是招牌！
炒乾鱔魚麵，跟台南的鱔魚麵不大一樣，吃起來反而比較像嘉義的乾炒鱔魚麵，麵體本身是細扁麵，很容易吸附醬汁的味道，但口感比較偏軟，炒鱔魚算是脆口，而且帶有鑊氣，但要跟其他炒鱔魚意麵名店相比，應該有比這更好的選擇
麻油腰只，超大一碗公，我心裡想應該有很大很多的腰只，但沒有！裡面是切成細細小小的腰只，比起滾刀切的厚腰只，這吃起來真的很沒勁，而且有點過熟蠻硬的，好在麻油湯頭很不錯，稍稍彌補的小小腰只的缺憾
赤崁棺材板看似簡單的棺材板卻蘊含了歷史的記憶及老闆的創意巧思，歷經近90個年頭，堅持的老味道也一直沒變，下回有機會來台南玩，不妨試試看這府城台南才有的老味道唷！
赤崁棺材板
地址：台南市中西區中正路康樂市場180號
電話：06 224 0014
營業時間：11:30-20:30
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