榮榮園浙寧餐廳｜帶長輩來絕對體面又好吃，連七屆米其林推薦經典老派江浙菜

走過半個多世紀，《榮榮園浙寧餐廳》自1965年開業以來，始終是台北江浙菜的重要代表。這裡沒有華而不實的噱頭，靠的是一道道費工講究的傳統手路菜，以及多年累積下來的穩定味道。餐廳不僅連續多年獲得《台北米其林指南》必比登推介，網路評價也突破3千則，許多老客人吃了幾十年依舊固定回訪，就為了再次品嚐記憶中熟悉的經典滋味

榮榮園浙寧餐廳｜店家資訊

榮榮園浙寧餐廳
地址：台北市大安區信義路四段25號2樓
電話：(02)2740-0099
營業時間：11:30~14:00 17:30~21:00
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榮榮園浙寧餐廳｜交通方式、停車資訊

榮榮園浙寧餐廳位於大安捷運站旁，從捷運站4號或6號出口只需2分鐘即可到達，外觀非常低調，僅有小小的招牌，這裡有代客泊車服務（200元），餐廳位在二樓，設有電梯長輩來也很方便，榮榮園浙寧餐廳的生意超好，就連平日晚上常常訂位滿客

走進榮榮園浙寧餐廳就可以看到榮榮園浙寧餐廳的『戰績牆』，有連續四年米其林推薦的貼紙，牆上還有許多政商名流、知名藝人來此用餐的照片

榮榮園浙寧餐廳｜用餐環境

榮榮園用餐空間大都多是以大圓桌為主，裝潢也很有歷史感，來用餐的年齡層是偏長一些，所以餐廳空間跟廁所友善空間都用得很不錯，另外在裡還有包廂的用餐空間，但低消之前看好像是一萬元，現在不知道是不是還一樣

榮榮園浙寧餐廳｜菜單

榮榮園浙寧餐廳菜單上雖然是寫40年，但其實開業已超過58年，以江浙菜系為主，提供經典功夫菜，菜色是屬於比較大份量適合多人分享，還有主廚推薦菜色提供點餐參考，宴席桌菜從一萬元到近兩萬元不等，部分菜色如先知鴨需提前預訂

榮榮園浙寧餐廳｜推薦菜色料理

榮榮園浙寧餐廳能受長輩們的歡迎，不外乎是他們家的料理都是相當道地的江浙菜，我們點了一些蠻受歡迎的江浙菜，很多是外面吃不到的好味道唷！

寧式鱔糊，寧式鱔糊是經典的江浙菜色，鱔魚吃起來柔軟帶有Q度，然後韭黃的水份讓整個不會太過鹹，黑胡椒的風味還蠻下飯的，整體來說不會過於油膩

油爆蝦，招牌必點！這個真的超好吃！蝦子尖頭的部份剪掉，整隻蝦炸得酥脆，咬下去酥香，蝦子肉質也是很Q嫩，重點是那個調味，鹹中帶有一點甘甜，吃起來很涮嘴，會讓人想要一口接著一口吃

㸆排骨+烤光餅，㸆排骨是米其林必比登推薦菜色，而㸆指的是用慢火燉煮，服務生會先把豬小排剝成一絲絲的，有點像手撕豬肉，肉嫩到到輕輕一剝就骨肉分離，可以點烤光餅來夾排骨肉一起吃，光餅吃起來蠻Q的香氣也很足，搭配排骨肉像是在吃小漢堡似的，而且排骨吃起來有鹹香的肉汁感，我蠻喜歡這道的

榮榮煎麵，榮榮煎麵看到前面有榮榮兩個字，就知道這道料理可是招牌，一上桌有點可愛像是愛心的煎麵，乍看之下還蠻平淡無奇的，但服務人員桌邊協助剪開煎麵時，裡面包了很多蔬菜，外脆內濕潤，極富層次口感，基本上也是亟需火候功夫的手路菜

鍋巴蝦仁，桌邊服務！鍋巴淋上炙熱醬汁，鍋巴蝦仁一上桌就能聽見滋滋作響，熱騰騰的酸甜醬汁淋上酥脆鍋巴，香氣立刻散開，蝦仁飽滿彈牙，鍋巴吸附醬汁後外脆內帶嚼感，酸甜開胃又很有層次

寧式花雕豬扒，寧式花雕豬扒先以花雕酒醃漬入味，再下鍋炸至外層金黃酥香。豬排帶著淡淡酒香與醬香，肉質紮實不乾柴，鹹香中多了一股溫潤甘甜

大蒜黃魚燒豆腐，將黃魚、豆腐與整顆蒜頭一起燒煮，魚肉細嫩鮮甜，豆腐吸飽醬汁與魚鮮味，蒜頭則燉得鬆軟甘甜，醬香濃郁卻不會過鹹，非常下飯

清蒸臭豆腐一上桌味道就相當強烈，臭香直接撲鼻而來。豆腐蒸得柔嫩入味，吸收湯汁後鹹香夠味，喜歡重口味的人會越吃越上癮

炸元宵＆西瓜（招待），有時候這種老餐廳的人情味還蠻濃厚，雖然是招待的但味道也是可圈可點，元宵裹著花生粉看起來就很誘人，咬下去整個鬆軟帶有黏度，中間的餡料包著濃郁的芝麻，好吃

《榮榮園浙寧餐廳》能在台北屹立超過半個世紀，還獲得米其林必比登推介，料理自然有一定水準，店內客群以熟客與長輩居多，菜色延續傳統江浙風味，調味溫和不厚重，吃完整桌也不容易覺得負擔。這次品嚐的煎麵、油爆蝦與㸆排骨都很有特色，不只能吃出老菜館的紮實手藝，價格也比想像中親切。想找一間適合家庭聚餐、品嚐經典功夫菜的餐廳，榮榮園確實值得安排一趟