[峇里島]雞腿中了化骨棉掌!?有如餅乾口感的酥骨雞~Malioboro酥骨雞

7天6夜的峇里島之旅,咻一下時間就過去了(好想待個十天半個月的!151:錢拿來!)

離開峇里島之前TONY帶我們來吃酥骨雞,酥骨雞與髒鴨餐,烤豬肋排可以算是峇里島三寶了

聽說只要來過峇里島旅客,幾乎沒有人沒吃過Malioboro酥骨雞

Malioboro酥骨雞有許多家分店,TONY帶我們來的是Kuta的總店

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Malioboro酥骨雞之前食尚玩家也有介紹過,加上距離機場只要10分鐘左右的車程

大部分的旅客通常都會把Malioboro酥骨雞排在第一天或是最後一天的行程中

原本以為Malioboro酥骨雞那麼有名,裝潢應該會很有峇里島的風情

到了現場,真的很像一般的簡餐店或速食店那樣,不過生意真的超好,一台接一台的車一直開進停車場

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出乎意料的,店內幾乎都是東方人面孔,也有許多在地的峇里島民

看來歐美人士似乎不太愛酥骨雞這一味,店內環境相當清潔,有別於這幾天我們看到的小店

聽說Malioboro酥骨雞是從一個小攤子起家,後來越開越大間,也有了加盟的連鎖分店,真厲害耶!

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初來乍到,也不用自己點餐了,鈦美也幫我們處理好好的~

噹~又是滿滿的一大桌,只要是鈦美的團,餐桌上看起來永遠都比別人的豐盛!

只是…..,炸!炸!炸!炸!上桌料理清一色除了炒地瓜葉,其他全是炸的

是說我們來峇里島也好幾天了,早就習慣峇里島的飲食啦~

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蔬菜湯,很普通的例湯,看材料我們大概都知道是什麼味道了,畢竟峇里島的蔬菜看來看去就是這幾種><

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炸蛋佐豆芽鹹甜酸辣醬汁

看起來就是一道超級重口味的料理!

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五味雜陳是我跟151對這道菜的評價~

感覺是用甜醬油做基底,再加入峇里島的香料淋上炸過的荷包蛋

既甜又鹹帶酸辣,超級下飯!炸過的荷包蛋又特別會吸收醬汁,一口可以配上一碗飯無誤!

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鹹蛋酥骨雞

炸的酥脆的雞腿肉上淋上厚厚一層鹹蛋黃

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跟台灣常見的金沙料理差不多,鹹蛋黃的香氣十足,只是感覺再濕潤一些

刀子一切,酥骨雞立馬分成兩半!真的連骨頭都是酥的!

不過雞肉本身大概是經過長時間的油炸,肉質真的有點偏乾澀

好在有鹹蛋黃的加持,鹹酥鬆香的口感還不錯吃,就是鹹了一點

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醬燒酥骨雞

看似也是相當重口味的酥骨雞,一上桌可以聞到濃郁的燒烤醬香

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雞皮部分感覺已經滷燒到跟雞肉合而為一

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這道連刀子都不用!炸滷的超透徹,用手就可以把雞肉輕鬆斯開

更扯的是,就連看似"粗壯"的雞腿骨感覺像是中了海大富的化骨棉掌一樣,可以直接用手指捏碎!

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看似不存在的外皮,原來只是隱藏在濃稠的醬汁底下

雞皮的口感好極了!酥酥脆脆的好似餅乾,雞肉也很入味,甚至連雞骨頭都有味道

比較可惜的就是雞肉真的太乾柴了,雖然有入味,口感已經柴到類似肉乾的境界XD

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重口味料理連發!我跟151險些招架不住,連忙呼喚HAPPY SODA前來支援!

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HAPPY SODA好像是Malioboro才有的奇妙飲料

看起來是用煉乳跟草莓醬再加上SODA汽水調製而成

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粉紅色看起來很夢幻漂亮!是女孩們愛的款式,看起來倒是很HAPPY

SODA汽水本身是無糖的,所以加上煉乳跟草莓醬甜度就剛好

冰涼微酸的口感,再吃過一輪這麼重鹹口味的料理後,來一杯HAPPY SODA還真的挺HAPPY的

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HAPPY SODA強烈建議一定要點上一杯,因為都是重口味的料理

配上HAPPY SODA冰涼的汽泡感真的很對味~

 我跟151都覺得Malioboro真的一生一定要吃一次(就吃那麼一次就夠了XD)

 因為像餅乾口感一樣骨頭實在是太特別了!

 

 

 

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