[台北中山]台北最強汕頭火鍋!A5和牛尬台灣溫體牛,還有霸王級木盆海鮮拼盤!赤哥汕頭火鍋-台北松江總店

在台北說起汕頭火鍋就不得不提起赤哥汕頭火鍋-台北松江總店,開業以來都以獨門扁魚沙茶湯及冬菜清湯、當日現宰溫體牛為招牌獨霸天下,每當秋冬時節轉涼之際,赤哥汕頭火鍋-台北松江總店總是擠滿絡繹不絕來自各方的嗜鍋饕客,即便已經在台北闖出名號,但赤哥依舊精益求精,在食材的提供上更加多元豐富,趕上一波日本和牛風潮,赤哥也端出超高品質的A5日本和牛,當傳統的汕頭火鍋遇上日本和牛會迸出怎樣的激情!?咬咬今天就跟一班好友相約一探究竟!

赤哥汕頭火鍋-台北松江總店就位在行天宮捷運站附近,從捷運三號出口出來走路只要5分鐘,朝著行天宮方向沿著松江路走,從松江路313巷彎進去就可以看到赤哥汕頭火鍋-台北松江總店的招牌了,這天天空下著細雨,氣溫也隨之降低,嗯!吃火鍋的好日子!

店旁的牆上有關於赤哥汕頭火鍋的介紹

台北汕頭火鍋首選!聚餐約會皆適宜

走進赤哥汕頭火鍋-台北松江總店,裝潢跟擺設,走的是傳統中餐廳的樣式,紅黑色調加上暖色系的黃光,環境中飄散著陣陣汕頭火鍋的湯頭香,即使外頭低溫大雨,走進赤哥汕頭火鍋-台北松江總店就感受到溫暖,用餐區分為兩個部分,左邊是大圓桌適合多人聚餐,另一邊則是方桌隔間,適合小家庭或是情侶用餐

一旁的牆上還有許多來訪名人的簽名呢!

除了名人加持,赤哥汕頭火鍋-台北松江總店也有許多媒體採訪介紹,威名遠播

平價超澎派自助區,愛吃什麼拿什麼

自助區,冰櫃裡放了滿滿的各種食材任君選擇,看盤子的樣式來計價,從最便宜的30元~150元不等,肉類則是現點現切單點

汕頭火鍋靈魂沙茶醬!赤哥的職人堅持!

醬料區,汕頭火鍋的靈魂就是沙茶醬了!赤哥的古法手工沙茶醬,是以花生粉、蒜頭、老薑、宋美、辣椒粉、黃豆油等多種辛香料自製手作,有濃郁沙茶香氣,味濃香醇不油膩,味覺口感及富層次,不管沾什麼都是百搭!

赤哥汕頭火鍋-台北松江總店還有販售超酷的氮氣飲料跟啤酒唷

喝酒不開車.開車不喝酒,未成年請勿飲酒!

人多圍爐省荷包暢快吃,海鮮肉品齊上桌

吃火鍋就是要人多才熱鬧,今天我們一行9個人,就是要痛快吃啦!一桌滿滿滿!

除了單點肉品及海鮮外,自助區裡的火鍋料們也是不可錯過的佳餚,像是排骨酥、大腸、牛肉丸、手工三鮮漿、豆皮還有基隆的三記魚餃!喜歡什麼就什麼吧!

獨門扁魚沙茶湯&冬菜清湯!爆紅就靠這一味

赤哥汕頭火鍋-台北松江總店的湯底強到一個極致!獨門扁魚沙茶湯&冬菜清湯

獨門扁魚沙茶湯是以扁魚、手工沙茶、花生醬及其他極密配方當日調製,湯頭氣味淡雅不油膩,香氣足且不搶食材風味,味豐甘醇且越煮越香呢

冬菜清湯,冬菜就是醃漬的高麗菜,口感溫潤甘甜,清涮肉類或煮海鮮都能提升甜味呢

高檔肉類大集合!溫體牛、奧、日和牛這裡通通吃的到

我要送你九十九朵玫瑰花我要唱心內的話乎你聽,店員捧著一盤"玫瑰花"上桌了!

原來不是玫瑰花呀,而是用溫體牛肉疊成的肉花,這比真花還要吸引我呢!溫體牛肉色紅艷,散發如紅寶石般的光澤~

切成厚片的溫體牛有兩種吃法,夾起溫體牛放進滾滾的高湯中川燙7~8秒就可以吃了!,因為新鮮,所以肉質本身的鮮甜度和嫩度都還是保持的相當完整,吃起來是肉質鮮嫩又多汁,不得不說赤哥汕頭火鍋的湯頭太棒了,賦予了溫體牛豐富的味覺風味

另外一種吃法就是將溫體牛放進碗中佐以薑絲,就是我們去台南吃的溫體牛肉湯的作法,將滾燙的湯底直接衝入碗中,一股肉香及薑絲的香氣湧出,沖熟溫體牛口感更是軟嫩,薑絲的香氣襯托出溫體牛的甜味

除了溫體牛必點外,赤哥汕頭火鍋-台北松江總店還有許多頂級的肉品可以選擇!

排成像朵大花的美國雪花牛網狀的油脂肉質分佈很是漂亮,肉質口感鮮嫩不油膩,口感鮮甜且香氣十足

薩摩黑豚(梅花)

鹿兒島古名薩摩,所以鹿兒島黑豬又叫薩摩黑豚,薩摩黑豚素有 "黑鑽石"的美稱,有著誘人的粉紅色澤與細膩的油花,薩摩黑豚(梅花)梅花部位的油花比起高級牛肉絲毫不遜色,下鍋清涮,粉嫩肉色逐漸反白,入口肉汁在口中爆發湧出,鮮甜的肉汁在口中四處流竄,太正點了!

薩摩黑豚(五花)

油花分布跟梅花不同,白色的油花與粉嫩的瘦肉均勻相間,瘦肉部位也分布著點點油花,看似肥油很多,但入口油脂清甜清爽,完全不會有油膩的感覺,肥肉部位經過川燙帶有QQ的口感

澳洲9A和牛

簡直就是藝術品來著,油花均勻細緻,有如冰花一般遍布每一處,片成薄片下鍋僅僅只要涮三秒就好,肉質鮮嫩油脂感豐厚,口感鮮甜軟嫩且香氣十足,吃上一口欲罷不能

A5和牛

終於見到A5和牛的本尊了!那粉嫩的肉色,如凝脂般的油花,室溫只要25度油花便會開始融化!

與其讓它融化在盤子上,不如讓它融化在我嘴裡!和牛好吃的要素有三個:口感、味道及香味,加溫至80度時和牛會散發最強烈的香味,湯滾下鍋滑不要超過三秒!分佈均勻的凝乳油脂好像奶油融化一般,慢慢在嘴裡舌尖化開,幾乎不需要咀嚼,滿口甘美的油香,怪不得那麼多人為和牛著迷,太銷魂了!

霸王級海鮮拼盤!頂級海鮮大滿載!

赤哥汕頭火鍋-台北松江總店除了肉類超強大之外,海鮮也是不能錯過的強項,首推豪華海鮮拼盤,有大明蝦、草蝦、白蝦、透抽、生食級干貝、鮮蚵、鯛魚、蛤蠣,超澎派海鮮們放在一個大木盆上,海鮮大滿載!

赤哥汕頭火鍋-台北松江總店都是選用當季基隆活海鮮及坎仔頂新鮮魚市所挑選的海鮮,且所有海鮮都是由經驗豐富的老闆親自精心挑選把關,鮮度品質保證一流,讓妳口口吃到新鮮滿足!

澎湖野生明蝦,每次去基隆廟口都會看到像這樣比手機還大的明蝦,但要價都不斐,一隻起碼300起跳,赤哥汕頭火鍋-台北松江總店一隻只要220元,5隻1000元!

因為明蝦實在太巨大的,所以煮法要稍微不一樣,頭的地方比較不容易熟,以頭下尾上的姿態先將蝦頭煮熟,大概煮三分鐘就可以煮蝦身,煮至轉紅就可以吃了,這明蝦實在夠讚的,濃郁蝦鮮甜味及Q脆的口感彈性,紮實厚實的肉身,比吃龍蝦還爽!

寶石魚

寶石魚算是相當特殊的魚種,肉多刺少,肉質Q嫩鮮美,口感似香魚,油脂感清爽且豐富,咬咬超愛寶石魚的魚皮,膠原蛋白在口中化開釋放出濃郁魚鮮,刺不多爽爽吃!

大家很認真拍照拍完之後,就是大解放時間啦!筷子一直都沒閒著,下料的下料,涮肉的涮肉,吃火鍋就是要這樣熱熱鬧鬧才好吃!

赤哥汕頭火鍋-台北松江總店還有提供自製的手切滷肉飯(25元),喜歡有滷肉口感的朋友,一定要試試手切的滷肉飯,香噴噴又有滿滿膠質,鹹香夠味超好吃!

來一杯氮氣飲料吧(洛神花),新鮮德洛神花果汁打入氮氣,喝起起來口感絲滑,表層好像有一層奶泡一般,洛神花的酸香因為打了氮氣變得圓潤豐厚,綿密的口感超特別的

整場這樣吃下來,赤哥汕頭火鍋-台北松江總店幾乎無可挑剔,扁魚沙茶湯及冬菜清湯都已臻完美,與任何食材的搭配都天衣無縫,加上老闆對於食材的嚴格要求及篩選,食材品項多樣且精緻,不管是要吃飽還是吃巧,赤哥汕頭火鍋-台北松江總店可以滿足所有族群的用餐需求,在台北要吃汕頭火鍋,赤哥汕頭火鍋-台北松江總店無疑是首選!

赤哥汕頭火鍋-台北松江總店

地址:台北市中山區松江路313巷2號

電話:02 2518 1922

營業時間:11:00 – 14:00 、 17:00 – 22:00

赤哥汕頭火鍋-台北松江總店FB

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