[台北中正]初訪~新東南海鮮餐廳

話說老爸在台北當公務員的時候
常有許多應酬的機會~所以台北的美食餐廳~老爸如數家珍
他曾說過如果台北有100家餐廳~他鐵定去過99家
而吸引他訪上百次以上的餐廳~新東南就是其中一家
講到新東南老爸的眼睛頓時亮了起來
迫不及待的揪朋友一同回味他心目中的NO:1
也是我的初訪"新東南海鮮餐廳"

 @大手牽小手。玩樂趣

新東南在網路上的好評可是一等一
價位也是一等一的高貴~在北市算是首屈一指的頂級海鮮餐廳
創立也超過30幾年歷史,算是老字號的餐廳
礙於經費拮据,沒什麼機會可以來此用餐

我們以為來的很早應該不用等待
沒想到用餐時間還沒到卻已經客滿~預約用餐已經要排好幾組
看似空桌子很多,通通預約額滿><

 @大手牽小手。玩樂趣
原以為要打道回府,只見老爸走了進去講了幾句話
過一會服務人員就跟我們說進去坐
驚!!!來之前跟我說來新東南跟進家廚房一樣
服務生都是老爸從小看到大的~老闆也跟老爸非常熟識
就這樣做了壞示範"我們插隊了"><

 @大手牽小手。玩樂趣

第一次來也不知到點什麼~就交給父親大人去處理
我就趁隙拍了拍活跳跳的海鮮展示櫃
聽說這的老闆只要貨不好就退貨,所以海鮮在這吃
包你新鮮,魚貨品質也是高檔規格

 @大手牽小手。玩樂趣

大沙公在櫃內生龍活虎的爬呀爬的
個個壯碩肥大,海軍陸戰隊的體格

 @大手牽小手。玩樂趣

簡單拍一下菜也點好了
在桌上發現這有趣的小東西~用擠花器擠的芥末~

 @大手牽小手。玩樂趣

上菜嚕~準備大舕海鮮大餐!!!
頭一道必點招牌"蒜片大沙公"
金黃色澤發出誘人蒜香味的油炸蒜片

 @大手牽小手。玩樂趣

炸功了得,蒜片絲毫沒有炸焦,每一片都一樣
入口沒有蒜的嗆辣味,只有濃濃的蒜香
脆度跟餅乾一樣,聽說光這蒜片店家可是有專用的油鍋
專門就是炸這蒜片,為的就是掌控好油溫

 @大手牽小手。玩樂趣

這沙公也是好吃極了,肉質豐厚有彈性
蟹殼也炸的脆脆的相當好處理
搭配蒜片一起入口,蒜片與蟹互相不搶戲
卻彼此襯托出各自的美味,必點!!!超好吃!!!

 @大手牽小手。玩樂趣
 @大手牽小手。玩樂趣

"荷葉蒸蝦"
也是必點菜色之一,新鮮度一流
個頭不大,但鮮甜味彈性十足,還帶有淡淡荷葉香

 @大手牽小手。玩樂趣

"香煎馬頭魚"
也是高檔食材,香煎是新鮮馬頭魚的最佳吃法
肉身細緻,刺不多,皮薄油煎過脆脆香香的
不沾椒鹽,享受新鮮魚的純粹美味

 @大手牽小手。玩樂趣

"麻油魚白"
好像是隱藏版菜色,看了菜單也沒看到這個東西
飄散著麻油香,份量少少的,用湯匙切下,好軟
內臟類原想會有些許腥味,入口大驚!!!
入口即化!!像奶油一般的口感,舌頭一頂就化開了
絲毫腥味都沒有,麻油跟魚白的甜味繞著舌頭打轉
對我來說是一種全新體驗的口感及味道,讚!!!

 @大手牽小手。玩樂趣

"和風洋蔥絲"
酸酸甜甜的風味,濃濃的柴魚香
配上清甜微辣的生洋蔥絲,切絲後過冰水
保留洋蔥鮮甜去除生臭味,看似簡單卻下足功夫的一道好菜

 @大手牽小手。玩樂趣

"丁香花生"
這也是極力大推的一道菜,猛一看以為是小魚花生
丁香個頭頗大,入口又是一個驚喜!!!有湯汁!!
這的丁香是用生的,通常處理不好會有腥味
多半餐廳都是用曬乾的丁香,這料理丁香的手法確有一套
鹹香多汁的丁香,餘韻有些許的甜味,大推!!!

 @大手牽小手。玩樂趣

"金瓜米粉"
金黃色澤的米粉煞是好看,這的南瓜甜味十足
不是一般的塊狀,感覺有點泥狀
米粉充分的吸收南瓜的甜味,米粉火侯控制得恰到好處
很容易就能咬斷,又不會過軟爛,好吃!!!

 @大手牽小手。玩樂趣

"烤去骨牛小排"
海鮮處理的得宜,沒想到連肉料理都調理的如此出色
帶筋的去骨牛小排,口感十足,不會過硬
擠上檸檬汁,微酸鹹香的調味,每咬一下
牛小排的肉汁就滿溢出來,吃了那麼多海鮮
突上一到肉料理,又是一種不一樣的感受

 @大手牽小手。玩樂趣

其實還有炒海瓜子跟其他菜我沒有拍到
礙於有其他長輩在場我也不方便拍很久,大略拍一下而已
經過這次初體驗,固然價位頗高,但相對品質反映在價格上
新鮮程度不在話下,經過廚師用多年經驗料理下
每道食材皆能展現他完美的一面,說貴其實並不貴
我也是有吃過大概這價位左右的海產
處理手法跟火侯的拿捏度皆遠遠不及這裡
對我而言這價位甚至讓我覺得物超所值
服務生席間也非常勤勞的更換盤子
更會不時詢問菜是否上的太快,要不要緩一緩?
品質跟服務態度皆屬上乘,價位雖高
但從客人絡繹不絕上門的情形看來
在同樣性質的餐廳中,新東南在北市的地位不是那麼容易撼動的
誠心推薦給大家,一生一定要來這麼一次
PS:來之前請先訂位,比較保險!!!

地址:北市中正區汀洲路一段105號
電話:02-23014239、02-23322898
 

 

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3 comments Add yours
  1. 山財神報恩宮祝您:好運連連.正財偏財旺旺來.歡迎蒞臨參拜http://tw.myblog.yahoo.com/h2302h2302

  2. 夭壽~也是高級餐廳啊!!!
    之前我老闆都說 真的好~海鮮餐廳也很讚!
    結果講N年還沒帶我們去吃過說><
    照你這麼說~你拔拔應該也知道吧!
    好好奇你拔拔給真的好的評價 XD
    (整個不太信任老闆的樣子>"<)

  3. 給咬咬按個讚!拍得好好!
    這篇請借我轉給同事們看,哈哈!

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