[桃園市]蒙古鍋,燒烤皆強大!大漠紅頂級蒙古火鍋

桃園地區的蒙古鍋吃來吃去目前就只覺的天香回味夠水準

不過單點的價位也偏高,不是常常都能去品嘗,點菜時也會也所顧忌

不久前在桃園市區開了一間蒙古火鍋店,看了不少網友都給予極高的評價

讓我們不由得也心動,這幾天天寒地凍的,吃火鍋的慾望也越發強烈

這天拉著兄弟姐妹們結直奔桃園市區,來品嚐一下是不是真有那麼厲害

吃到飽,大漠紅頂級蒙古火鍋

 @大手牽小手。玩樂趣

位在桃園中正路上的大漠紅,好像才剛開不久,好像目前沒什麼人知道

不過來中正路最麻煩的就是停車問題,這裡真的非常難找到車位

希望大漠紅之後能夠提供特約停車場,像我整整繞了三圈才找到一個巷子裡的位子

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店內裝潢承襲著店面的紅黑色調,位子還蠻多的,環境也很乾淨明亮

值得一提的是它的桌面真的很大,可以一次擺很多食材

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中間位子有用格板做區隔

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後方是飲料冰淇淋區,有解辣的酸梅湯,日式煎茶,跟可樂等等的氣泡飲

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王子麵也是放在這自由取用

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菜單,左邊是湯頭選擇,有天香回味鍋,四川麻辣,和風柴魚,吃素也有素食鍋可以選擇

另外一提的是,除了柴魚鍋味道較淡有附沾醬外,點天香回味鍋是沒有附沾醬的

因為湯底本身就是重口味,老闆希望大家能吃食材跟湯底的原味

另外價格也有分別,目前有分AB兩種,這天我們吃的是B套餐上面的菜色皆無限供應

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另外一人+69元燒烤吃到飽,上面的食材同樣也是吃到飽

沒有強迫一定要點,不過一個人點其它人也要跟著點,強烈建議要加,燒烤很厲害!

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我們湯底點了天香跟回味的鴛鴦鍋

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兩種湯頭都帶有淡淡的中藥香,差別大概在於辣跟不辣而已

天香鍋,辣而不辛,麻而不嗆相當夠味,食材不需要沾醬就很有味道了

回味鍋則是略帶點甘甜的中藥味,跟天香鍋一起交互品嚐也解辣的功效

不過會越煮越鹹,如果覺得太鹹可以請服務生幫你加湯

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二話不說通通畫,不一會的工夫全上了

B菜單全套,有沒有超誇張!?還好桌子夠大,不然一定放不下

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通通寫字數大概會破表,挑幾樣個人認為很不錯又特別的菜來介紹吧

首先是多數人廣受好評的肉品系列,第一盤就先來個松阪豬下馬威!

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油花分布細緻,擺盤也整齊畫一,看起來賞心悅目呢

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切的有點薄,比較吃不出松阪豬Q脆的肉質口感

不過松阪豬本身的油脂的甜度還是能明顯的感受到

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香草豬

香草豬是飼養在無污染的關山頂級豬

切的就稍微厚一些,肉質比起松阪豬更軟嫩,不過油脂的甜度還是松坂大勝

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雪花牛,脂肪分布的也是很漂亮,瘦肉中帶著點點油花

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切的薄薄一片,下鍋大概涮個五秒就可以吃了,熟度控制得好,吃起來肉質鮮甜又嫩

不要涮太久,五秒就好,也不要貪快一次全下去,肉會縮成小小的還會變硬喔

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霜降牛看起來比雪花牛更厲害!

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從點點油花一次大躍近變成密密的的蜘蛛網狀

同樣也是不建議涮太久,不然肉的甜味都會跑掉了

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牛五花,這個就可以涮稍微久一點,肥肉部份多燙掉一些油隻吃起來比較清爽

口感也會變得稍微有點QQ的,比起上述的肉品,確實是略遜一籌

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 香草豬有吃過,無毒香草豬肝有見過嗎?

嫩中帶脆,一點腥味也沒有,跟一般豬肝的口感大大的不同!

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蜂巢肚與大腸頭,麻辣鍋三寶中的兩寶,是先滷製過了,其實上桌就可以吃了

不過建議還是再入鍋煮它的一陣子會更好吃

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大腸頭我是沒吃到,蜂巢肚吃起來很有咬勁,孔洞中吸滿汁,脆嫩多汁很棒!

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更別忘了必點的天香豆腐!香滷透徹,滿一口都是滿滿濃厚湯汁

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海鮮類的選擇,大漠紅就比較少一些,不過也都是高檔的食材就是了

白蝦,光看蝦殼的透明感及紋路,不用說也知道牠有多新鮮了

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鯛魚,鱈魚肚及膠原蛋白

膠原蛋白其實就是曼波魚,我也是第一次吃到,白色的模樣一下鍋就會變成透明的唷

 @大手牽小手。玩樂趣

服務生說煮曼波魚最好把牠放在漏勺中煮,不然便透明時會找不到,而且煮太久還會不見

煮透明狀就可以吃了,曼波魚本身並沒有什麼味道,吃起來QQ滑滑的口感很特殊

建議放在天香鍋中煮吃起來會比較有味道唷!

 @大手牽小手。玩樂趣

國宴魚,忘了問這是什麼魚,看起來應該是魚吧

 @大手牽小手。玩樂趣

不過吃起來又沒像魚的口感,肉質挺紮實的,而且還很耐煮

一開始就放下去,煮到最後才想到剛剛有放魚,撈起來的模樣一點也沒鬆散

 @大手牽小手。玩樂趣

 大漠紅的火鍋料也很不錯,種類也不多,但看起來都很精緻

福袋,蒙古包,象拔蚌

 @大手牽小手。玩樂趣

 這個福袋還蠻好吃的,煮的時間要長一點,等它膨脹浮起來就可以吃了

 @大手牽小手。玩樂趣

裡頭包著滿滿的魚卵,魚卵在口中逼逼啵啵彈跳相當有趣

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點B餐就會送每人一隻大明蝦,可以選擇用煮的或用烤的

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當然是要用烤的囉,這裡就單純使用鹽烤吃原味

 @大手牽小手。玩樂趣

肉質非常的緊實彈牙,蝦頭裡蝦膏也美味極了,新鮮就是好吃!

 @大手牽小手。玩樂趣

剛剛有提到,這裡除了蒙古鍋還有提供燒烤的服務

接下來就介紹大漠紅的燒烤類囉,真的超棒的!

首先打頭陣的就是充滿大漠風味的烤牛肉,這裡是使用牛肋條的部位

灑上一點孜然粉下去燒烤,外皮焦香,裡頭7分熟肉汁滿盈,超好吃!

 @大手牽小手。玩樂趣

雞腿肉串,簡單用鹽烤的方式帶出雞腿本身的甜度

雞腿的肉質超有彈性,越咬肉汁會不斷的湧出,這個也很棒!

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松阪豬,絕對不能放過的必點美味!

經過燒烤過的厚片松阪豬,表面不斷冒出點點油脂,香味撲鼻

因為夠厚實,松阪豬的脆彈肉質特性完全展現,越嚼越香!

 @大手牽小手。玩樂趣

鹽烤白蝦,外殼烤的脆脆的,整隻都可以直接入口

鹹香的脆殼,吃起來很涮嘴,一上桌馬上被秒殺!

 @大手牽小手。玩樂趣

店員推薦的烤香菇,香菇個頭不大,但傘身厚實,只經過微微的燒烤

然後刷上一點醬油做調味,香菇吃起來很甜,水分又多,不過香氣稍微淡了點

 @大手牽小手。玩樂趣

大漠紅的食材都相當的出色,可以媲美單點式的火鍋店

價格雖然不算太便宜,不過這些高級食材可以吃到飽感覺仍是相當划算

而且燒烤的功夫也很到位,甚至比一些專賣燒烤的店家還要棒

相信光衝著加價的燒烤就值得再訪,畢竟在桃園賣蒙古鍋的店家也算少數

天香回味鍋+燒烤,這樣的組合,CP值超高!推薦給大家囉!

 

在哪裡

大漠紅頂級蒙古鍋

地址:桃園縣桃園市中正路327號

電話:03-3396558

 

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16 comments Add yours
  1. 如果沒加69有鍋物吃到飽嗎?!
    版主回覆:(02/20/2014 02:27:39 AM)
    鍋物都有吃到飽….+69才能點燒烤類啦

  2. 霜大揪團.當然少不了你咬兄弟.
    我用肚臍想也知道.XD
    一起GOGO

  3. 火烤二吃好正點
    好想喝那個蒙古鍋的湯頭啊
    那個香味是會讓人迷戀的
    石材看起來都很新鮮呢
    趁還沒知道時趕快來去吃好了
    推推
    版主回覆:(12/25/2013 01:08:42 AM)
    蒙古鍋的味道不是人人都愛
    不過喜歡的人會著迷到是真的,太香惹!
    這裡的食材都很不錯,不過通常越好反而越是擔心….
    希望他能繼續保持這樣的高水準^^

  4. 小凉推9^^
    火烤兩吃很大心耶!不管喜歡吃鍋或喜歡吃燒烤樣樣有
    美味填飽肚皮 可為蝦咪又要離我很遠
    看來下次真的要餓各兩天再來去桃園吃到吐一天><
    版主回覆:(12/25/2013 01:07:08 AM)
    對呀~這樣的組合很少見,火烤通吃^^
    不用到吃到吐啦XD 吃到炸可以XD

  5. 推8
    霜大揪我去~嘿嘿~我喜歡火烤兩吃~
    版主回覆:(12/23/2013 03:44:45 AM)
    哪泥~!? 為什麼沒揪我(大怒)~

  6. 推7~
    天啊~~~~~火鍋+烤物,這種天氣就是要吃這個啦!!!
    昨天才剛回娘家說,而且還在中正路上?!就太晚看到這篇啦…..(殘念)
    感覺真的超豐盛滴~~~(舔舌)
    哼哼~留著下次回家吃!!!
    先祝咬咬耶誕節快樂唷^0^
    版主回覆:(12/23/2013 03:46:20 AM)
    謝謝小珊珊~耶誕快樂唷!
    噗~所以請每天收看咬咬的文章XD
    這家真的很豐盛說,有烤肉有火鍋,整個就超歡樂的一家店^^"

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