[桃園中壢]都給你烤就好啦～！ 田季發爺(中壢直營店)

田季發爺在網路上的評價一向很兩極，從南到北也有不少分店

不過我們卻一家也沒吃過，獨創教學式的燒烤模式是一大特色

聽說是台灣第一家採用這種模式經營的燒肉店，店員會示範如何烤肉

光衝這點我就挺好奇的，烤肉不就是丟上去烤熟就好了！？

來一趟田季發爺，就知道，什麼才是烤肉！只要有心人人都是食神！

位在中美路上的田季發爺，雖然中壢也有蠻多燒肉店

不過店內活潑歡樂的用餐氣氛，一開幕便吸引不少年輕人來此嚐鮮

不過沒有專屬的停車場，周邊又是拖吊的重點區域，不免有點小小不方便

 店內裝潢走的有點像夜店式的風格，迷幻的藍色霓虹燈

才剛開門不久，候位區就排了不少等著用餐的客人

 店內早已呈現客滿狀態

飲料區

冰淇淋，使用小美冰淇淋，口味也貼心的標示在牆上

ＤＪ台，每逢星期三，五六都有現場ＤＪ炒熱現場氣氛

不定時還有頂級食材大放送的活動唷！

拍完一圈用餐環境後，回到座位上，炭爐也已經準備好囉

只是我們不是很喜歡這樣的烤爐，手都要舉高高很痠。。。

桌邊有一排調味料可以加，１５１倒是滿喜歡的，可以不斷的轉換口味，很棒

還有一個小缺點就是雙人座位太小了＞＜食材大概上個３～４盤就滿了

也沒有什麼可以置物的空間，坐起來挺擁擠的

排煙機上頭有標示各種調味料的用法及特色

不得不稱讚這裡的排煙機吸力超強，衣服上不太會沾染到烤肉的味道

菜單：這是４３９的菜單，另外還有５３９的菜單

上菜～無骨牛小排

原味牛五花

肉類上桌後服務生便會過來示範如何烤肉

先把醬汁淋在肉上，接著把沾了醬汁的那一面朝下放上去烤

變成粉紅色就可以吃囉，都不用翻面呢，這裡的服務生都不怕燙就是了，手都離爐火超近

烤好敲一敲網子肉就會跟網子分離囉，整間店都是敲網子的聲音超有趣的！

再灑上你喜歡調味料調味就可以吃了，專家烤的果然不一樣

吃起來肉質好軟嫩，灑上各種不同的調味料，一盤肉有好多樣吃法呢

而且田季發爺用的肉都相當不錯，油脂都很豐富，肉汁也多，好吃

再來就輪到我們自己來試試看，專家就是專家

像我們烤起來就很憋扭的樣子，因為火爐好燙呀！

依樣畫葫蘆，像不像三分樣！

照燒牛肉飯，人少千萬不要點這個，份量超多的。。

有點像韓式拌飯的配料，有泡菜，小黃瓜，海帶芽跟脆脆水嫩的白蘿蔔絲

牛肉是泡在照燒醬汁的小缽裡頭，整個小缽拿去網上烤就行了

滾了就直接把小缽的醬汁連同牛肉一起淋上拌飯上

吃起來微甜的照燒醬很開胃，搭配蔬菜白飯一起扒入口中，還蠻清爽的

炙烤白蝦，又是看服務生表演了

先烤單面，等蝦子變紅色的部位超過背部就可以灑上椒鹽翻面

待兩面變紅就可以把蝦子排排站，烤到蝦頭出汁熟度就剛剛好

熟度真是拿捏得恰到好處！蝦肉Ｑ彈又嫩，專家就是專家

蝦頭蝦膏一點也沒有烤乾，鮮甜甘醇剛剛好！

那亞青醬花枝，青醬調味的花枝倒是很少見

單純的我們當然是傻傻的放上去烤，不就這樣烤嗎？

服務生繞了一圈回來又看不下去了＞＜

立馬接手幫我們烤，先烤單面變白變硬，拿起夾子用鋸齒面幫花枝畫上花紋

然後再繼續烤到花枝捲成一個球狀就可以吃了

真厲害。。。從來沒想過這樣烤花枝，怪不得我們自烤的都硬梆梆＞＜

不過雖然是青醬，烤過之後沒有什麼青醬味，花枝本身倒是夠甜了

劈腿雞翅，只上來兩隻普通滷過的雞翅

這怎麼劈腿？專家說：我來＂劈＂給你們看

一開始跟一般烤雞翅的方法差不多，兩面焦黃就可以了

接下來服務生就拿起大剪刀把雞翅從中間剪開

喏，這不就劈腿了ＸＤ

賣像很有趣，吃來還是一般的烤雞翅無誤，噱頭來著

烤秋刀魚，說真的，秋刀魚真是天殺的難烤

一樣由服務生代勞，只見它迅雷不及掩耳的速度就把秋刀魚脫皮了，我都沒看到ㄟ！

兩面都脫皮後，用夾子片成兩面繼續烤

是說用夾子切魚還真厲害，給我一把刀我還不見得能片成這樣

片完煎去骨，灑上胡椒粉完成了

沒骨頭的秋刀魚吃起來就是爽，應該多點兩條來吃才對

我才吃一條１５１竟然全部吃光了！ㄟ！我才吃一條ㄟ！

１５１：喔～唉喔～我才吃一條，那柳葉魚６條通通給你咩。。

鮮度十足的加拿大柳葉魚，閃閃亮亮的呢！舉牌給個鮮！１０分！

是說我覺得我還蠻會烤柳葉魚的，服務生又默默的出現在桌邊：我來烤！

看！都給你玩就好啦！這麼愛烤通通給你烤！丟夾子！（喂！得了便宜還賣乖）

先墊起一邊，因為尾巴容易燒焦，先墊起一邊受熱會比較均勻

趁烤魚的時候去上個廁所回來，我的魚呢！？不是說６條都我的嗎？

１５１：我又沒吃你的魚，你仔細看一下好嗎？

原來是田季發爺的神技之一，倒烤柳葉魚

魚皮連同網子一起翻過來，都不會掉耶！

翻過來，燒焦了ＸＤ專家也會有掉漆的時候。。。

拍一拍網子，所有的柳葉魚都跳起來了

魚皮一點都沒破，超厲害的，吃起來又香又嫩，魚卵在口中逼逼啵啵的，好吃

甜點時間：烤墨西哥餅，地瓜麻糬，原味麻糬

服務生一股腦的拿出一堆傢俬，看樣子依舊是不讓我們烤就是了

田季發爺的麻糬是特製過的，服務生說它麼家的麻糬可以澎的很漂亮

烤澎的麻糬加上煉乳拉長丟到花生粉堆裡捲一捲就完成了

軟軟熱呼呼的麻糬不錯吃耶，加上花生粉煉乳也不太感覺甜膩

地瓜麻糬驚艷成度就不如原味的了，就是烤地瓜加上麻糬的軟綿口感這樣

墨西哥餅烤到兩面微焦

刷上蜂蜜灑上細糖粉

烤到兩面焦香，細糖焦化即可

吃起來脆脆甜甜的好像餅乾，挺涮嘴的！

說真的，整場吃下來我們幾乎都沒烤到，幾乎都是服務生代勞

有沒有這麼愛烤？通通給你們烤，我們也落的輕鬆，呵呵！真的只有張嘴吃的份

服務生跟客人們的互動都很熱絡，怪不得能深受青年學子的喜愛

加上ＤＪ風趣的串場，用餐氣氛一直都很歡樂，順便也能觀摩一下烤肉技巧

下回就輪到我們自家烤肉時在家人面前表現囉！

 

 

在哪裡

田季發爺中壢直營店

地址：桃園縣中壢市中美路二段136、138號

電話：03-4225066

營業時間：週一至週日，12:00~凌晨02:00(收客至01:00)

田季發爺官方網站：http://hito-bbq.stonebbqtw.com/bbq/home.php

 

 

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