台南美食》阿憨鹹粥|台南虱目魚粥推薦，網路評價兩極虱目魚肚粥 @大手牽小手。玩樂趣

來台南玩最幸福的就是走到哪都有好吃的早餐，即便睡到太陽曬屁股都有得吃，在旅日人民宿睡到自然醒，隨手估狗看看這附近有什麼好吃的，沒想到阿憨鹹粥就在附近，專程走不如遇的的巧，早餐就決定是阿憨了，只是，聽說阿憨的人氣跟阿堂鹹粥香匹敵，阿堂最近又漲價漲很大，基本上是不會去了

阿憨鹹粥|交通方式&停車資訊

鹹粥是台南特有的小吃，在台南隨處都可見到賣鹹粥的店家，阿憨鹹粥創立至今已一甲子，是不少在地台南人的古早味記憶，已近中午時分，即便是平日，阿憨鹹粥依舊高朋滿座，人潮絡繹不絕

一旁好幾個大鍋煮著鹹粥，只見店員不斷的把獅目魚肉跟蚵仔往大鍋裡倒

來台南一定要入境隨俗，早餐能吃得多豐盛就給他多豐盛！鹹粥，虱目魚肚粥外加魚頭

魚頭算是非常超值，三大顆魚頭才40元，不過151還是有點小失望

因為我們以為阿憨的魚頭跟阿堂一樣是滷的，上桌才知道是魚頭湯，不過看起來這魚頭也很讚呢，表面有一層厚厚的膠質，吃起來魚頭很軟爛滑嫩

不過小刺相當的多，我們吃魚頭的技術也不太好，被小刺刺了好幾下，湯頭也鮮甜甘美，膠質整個滲入湯中，喝湯就值得了

鹹粥，料多味美，加上親民的價格，來阿憨必點的菜色，湯色看起來相當濃郁，不斷散出鮮魚高湯的香氣

隨手一撈就是滿滿的料，傳統福建彰泉二州的半粥料理方式，米粒看似完整入口口感卻很綿密，米心帶點Ｑ度，且吸保鮮魚高湯的鮮味，蚵仔也不手軟放了不少，每口都能吃到新鮮的蚵仔，跟阿堂不同的是，這裡的虱目魚沒有經過煎炒的功序，雖然香氣遠不及阿堂，反而能感受虱目魚最純粹的鮮味及細緻高雅的口感

虱目魚肚粥，同樣鹹粥為基底再加上一大塊無刺的虱目魚肚！一路從一碗100元到130元

喜好吃魚肚的朋友千萬不能錯過，魚身實在厚實，熟度拿捏得恰到好處，魚皮脂肪充滿膠質融入湯中鮮上加鮮

魚肚真的超棒的！肉厚又無刺，跟鹹粥一起入口，一大早就有滿滿幸福的飽足感！

不少人都喜歡把阿堂阿憨兩家鹹粥做比較，同樣都擁有高知名度，同樣是鹹粥，兩者無論口味跟料理方式都有絕大的不同，實在很難一評高下，只能說＂青菜蘿蔔＂各有所好囉

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