來台南玩最幸福的就是走到哪都有好吃的早餐,即便睡到太陽曬屁股都有得吃,在旅日人民宿睡到自然醒,隨手估狗看看這附近有什麼好吃的,沒想到阿憨鹹粥就在附近,專程走不如遇的的巧,早餐就決定是阿憨了,只是,聽說阿憨的人氣跟阿堂鹹粥香匹敵,阿堂最近又漲價漲很大,基本上是不會去了
阿憨鹹粥|交通方式&停車資訊
鹹粥是台南特有的小吃,在台南隨處都可見到賣鹹粥的店家,阿憨鹹粥創立至今已一甲子,是不少在地台南人的古早味記憶,已近中午時分,即便是平日,阿憨鹹粥依舊高朋滿座,人潮絡繹不絕
一旁好幾個大鍋煮著鹹粥,只見店員不斷的把獅目魚肉跟蚵仔往大鍋裡倒
阿憨鹹粥|菜單
來台南一定要入境隨俗,早餐能吃得多豐盛就給他多豐盛!鹹粥,虱目魚肚粥外加魚頭
魚頭算是非常超值,三大顆魚頭才40元,不過151還是有點小失望
因為我們以為阿憨的魚頭跟阿堂一樣是滷的,上桌才知道是魚頭湯,不過看起來這魚頭也很讚呢,表面有一層厚厚的膠質,吃起來魚頭很軟爛滑嫩
不過小刺相當的多,我們吃魚頭的技術也不太好,被小刺刺了好幾下,湯頭也鮮甜甘美,膠質整個滲入湯中,喝湯就值得了
鹹粥,料多味美,加上親民的價格,來阿憨必點的菜色,湯色看起來相當濃郁,不斷散出鮮魚高湯的香氣
隨手一撈就是滿滿的料,傳統福建彰泉二州的半粥料理方式,米粒看似完整入口口感卻很綿密,米心帶點Q度,且吸保鮮魚高湯的鮮味,蚵仔也不手軟放了不少,每口都能吃到新鮮的蚵仔,跟阿堂不同的是,這裡的虱目魚沒有經過煎炒的功序,雖然香氣遠不及阿堂,反而能感受虱目魚最純粹的鮮味及細緻高雅的口感
虱目魚肚粥,同樣鹹粥為基底再加上一大塊無刺的虱目魚肚!一路從一碗100元到130元
喜好吃魚肚的朋友千萬不能錯過,魚身實在厚實,熟度拿捏得恰到好處,魚皮脂肪充滿膠質融入湯中鮮上加鮮
魚肚真的超棒的!肉厚又無刺,跟鹹粥一起入口,一大早就有滿滿幸福的飽足感!
不少人都喜歡把阿堂阿憨兩家鹹粥做比較,同樣都擁有高知名度,同樣是鹹粥,兩者無論口味跟料理方式都有絕大的不同,實在很難一評高下,只能說"青菜蘿蔔"各有所好囉
阿憨鹹粥
地址:台南市北區公園南路169號
電話: 06-2218699
營業時間:06:30–14:00
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